Beaujolais – nejen bílé…
Beaujolais je asi největší otloukánek vinného světa. Když vynechám „pravou“ pálavu. Tento jižní cíp Burgundska je za poslední roky, co se image týká, v tak svízelné situací, že se k němu Burgundsko ani moc nemá. Mohou si...
Tagged: Burgundsko
Historie Maison Louis Jadot
Nedílnou součástí každého vinařství nejsou jen vína, lidé, vinice, vybavení, ale také jeho historie. Ta jej formuje, definuje a vytváří závazek pro úspěšné budoucí fungování, zvláště u rodinných vinařství. Jedním ze světových kultovních producentů...
4 způsoby jak chránit vinice před mrazem
V posledních dnech a týdnech potvrdil duben oprávněnost pořekadla o „aprílovém počasí“ – jednoduše jste si nebyli jistí, zda zítra budete grilovat nebo lyžovat. Ne že by to nešlo kombinovat:) Nicméně réva vinná není...
Postřehy ze spanilé cesty po neméně spanilé Francii
Prolog aneb francouzský dorost pracující v gastronomii Začátek cesty na pražském Zličíně začal velmi slibně, kolega oznámil přítomnost dvou lahví alsaského ryzlinku jakožto cestovního pití a můj strach ze skoro 1300 km dlouhé cesty...
Co vládne světu velkých vín
Svět vína to není jen veltlínské zelené či frankovka. Ani polosuchá Pálava či vína Autentistů nezahrnují vše, na co můžete dnes v enologické sféře narazit. Na pomyslném vrcholu pyramidy najdete skvosty z Bordeaux, Burgundska, Champagne, ale...
Burgundsko: pár postřehů
Během letošního roku jsem navštívil jen dvě vinařské oblasti Evropy. Burgundsko a jižní Moravu. Zato opakovaně a intenzivně. Burgundsko je nám něčím blízké a naopak, v mnoha ohledech je to úplně jiná vinařská polokoule. Pro jistotu...
Abeceda odrůd Chardonnay
Brzy nastane čas vánočních svátků a konec roku, a to je čas „šampaňského“. Tento název se vžil jako obecné pojmenování pro láhev s bublinkovou tekutinou, která má zadrátovanou zátku. Ponechme pro tentokrát stranou mentorské poučování...
Proč pít Piňot nojr z Čile a jazykový labyrint výslovnosti
Pokud se vám zdá, že komolení cizích výrazů je známkou nevzdělanosti, nemusí to být vždy pravda. Tvrdošíjné používání hlásek zakódovaných v naší abecedě a kopírování cizí výslovnosti může být i známka vlastenectví. Svou „mateřskou výslovnost“...
Burgundsko zasáhly silné jarní mrazíky
Burgundsko zasáhly silné jarní mrazíky na některých místech (Chassagne, Auxey-Duresses, Monthélie) bylo až -9°C. Mrazíky přišly v nejméně vhodnou dobu a poškodily rašící pupeny a v teplejších lokacích už i rozvinující listy. Předpověď meterologů...
Zemřel bývalý president burgundského vinařství Maison Louis Latour
Francouzský vinař Louis Latour zemřel v 83 letech na selhání srdce. Již jedenáctá generace vinařů následuje jeho vize i po jeho odchodu. Vinařství funguje od roku 1797. Louis Latour vedl slavné vinařství v letech...