Autor:: Redakce

Macerace při výrobě bílého a červeného vína pomáhá získávat z hroznů aroma a další důležité sloučeniny

Macerace při výrobě bílého a červeného vína pomáhá získávat z hroznů aroma a další důležité sloučeniny

HUGE //   VČERA 

Macerace výrazně ovlivňuje chuť a vůni výsledného vína. Používá se při přípravě bílých, růžových, červených i oranžových vín, avšak podle typu vína se liší délkou, provedením, teplotou a v neposlední řadě i použitím různých částí hroznu. Smyslem macerace a jejího načasování je vyluhovat z hroznů vonné a fenolické sloučeniny včetně…

San Francisco tleskalo našim vínům

San Francisco tleskalo našim vínům

Zprávy ze světa vína // 11.12.2018

Z nejprestižnější americké soutěže vín San Francisco International Wine Competition si moravští a čeští vinaři vezou úctyhodných 77 medailí. Letošního 38. ročníku soutěže se účastnilo 90 našich vín. Jejich účast proběhla za finanční podpory Vinařského fondu a organizačního zajištění Národního vinařského centra. Zdroj: wineofczechrepublic.cz

Vinařské akce v týdnu 10. až 16. prosince 2018

Vinařské akce v týdnu 10. až 16. prosince 2018

Zprávy ze světa vína // 10.12.2018

Zatímco Brno a jihomoravské obce se spíše počtem akcí připravují na sváteční pauzu, v Praze to stále „frčí“ a vínomilci tu na suchu nezůstanou. Mají k dispozici velmi pestrý výběr degustací od zcela nového vinařství až po ta už velmi etablovaná a známá. Zdroj: mojelahve.cz

Bohemia Sekt chce rozšířit plochy vinic na 620 hektarů

Bohemia Sekt chce rozšířit plochy vinic na 620 hektarů

Zprávy ze světa vína // 09.12.2018

Do roku 2020 chce skupina Bohemia Sekt rozšířit vlastní plochy vinic na 620 hektarů. Příští rok by mělo být vysázeno asi 20 hektarů. Nyní má značka 540 hektarů vinné révy. Problémy jsou ale s nedostatkem vhodných pozemků. Sází se hlavně tradiční odrůdy bílých vín, do výsadby by ale v budoucnu…

Rulandské bíle ze Zámeckého vinařství Bzenec je nejlepším vínem České republiky pro rok 2019

Rulandské bíle ze Zámeckého vinařství Bzenec je nejlepším vínem České republiky pro rok 2019

Zprávy ze světa vína // 08.12.2018

Zástupci Národního vinařského centra a hodnotící komise vyhlásili 4. prosince ve Valticích absolutního Šampiona Salonu vín – národní soutěže vín 2019, nejvyšší a největší soutěže vín v České republice. Šampionem soutěže pro rok 2019 se stalo Rulandské bílé, Collection 1508, pozdní sběr, ročník 2017 ze Zámeckého vinařství Bzenec. Zdroj: wineofczechrepublic.cz

Moravské víno chutnalo i vévodkyni Camille

Moravské víno chutnalo i vévodkyni Camille

HUGE // 06.12.2018

Rozhovor Haló novin s Pavlem Vajčnerem, předsedou představenstva Znovínu Znojmo, a. s., se sídlem v Šatově Kolik hektarů vinohradů vlastní Znovín? Počítáte s rozšířením plochy vinné révy? Znovín Znojmo dnes vlastní 500 hektarů vinic. Jsme ze sedmdesáti procent soběstační, zbytek hroznů nakupujeme od dlouholetých partnerů. Stávající vinice postupně obnovujeme zejména…