Chybovat je lidské. Každý z nás se někdy dopustil v práci nějakého omylu. Nejsme stroje. Dvojnásob to platí v gastronomii. Určitě i vám někdy přinesli malé pivo místo velkého, kofolu místo džusu nebo bramboračku...
Společnost Michelin, výrobce pneumatik a vydavatel známého průvodce restauracemi, koupila podíl 40 procent v Robert Parker Wine Advocate, nezávislém průvodci kvalitním vínem, který založil vlivný kritik Robert Parker. Finanční podmínky dohody nebyly zveřejněny, uvedla...
Následujících 5 bodů jsme nesestavili s cílem kritizovat tuzemské vinaře. Pouze po více než 20 letech ve vinném businessu a jeho okolí máme vypozorované určité „nešvary“ – o to smutnější, že tuzemská produkce zabírá...
Včera jsem četl recenzi jedné restaurace vyšší kategorie v mém rodném městě. Pisatelka pochválila prakticky vše. Jídlo, servis, prezentaci, prostředí. Jediné, nad čím se podivila, bylo víno. Ne jeho kvalita, ale cena. S úžasem konstatovala, že sklenička vína (1,5dl)...
Cesta do Libanonu 13.dubna – 18.dubna 2017 Zapomeňte na všechno, co jste si možná dosud mysleli o Libanonu. Budete překvapeni, jak krásná, bezpečná a tolerantní země to je. Restaurace se skvělou kuchyní a excelentním...
Před více jak dvěma lety jsem se zamýšlel nad cenovou hladinou v tuzemských restauracích (odkaz najdete zde). Stručné resumé bylo takové, že i když se nám cena lahve v restauraci zdá vysoká, často se...
Nedávno jsem pořádal v jednom velkém moravském městě ochutnávku (nejen) francouzských vín. Názor jednoho klienta byl pro mne inspirací k dalšímu dílu „Svět versus Morava„: „Francouzská vína jsou dobrá, ale aby mi opravdu chutnala, musí stát aspoň 1000Kč. Možná...
Francouzsko-švýcarský kuchař Benoit Violier, který byl na konci ledna nalezen mrtev poté, co se zastřelil, se podle švýcarského finančního časopisu Bilan stal obětí rozsáhlého podvodu s vínem. Violierův Restaurant de l’Hotel de Ville v...
Za pár dnů začne Mezinárodní filmový festival v Karlových Varech – tradičně největší kulturní událost v tuzemsku. Do nejmenšího českého krajského města se přiřítí několik tisíc filmových nadšenců. Po kulturním zážitku si tělo žádá i osvěžení....
V Praze zřejmě není komplexnější gastronomický projekt, než je nedávno otevřená Salabka. Uprostřed vinic vzniklo nové vinařství i palírna, které jsou spojené s luxusní restaurací sídlící ve velkoryse zrekonstruované barokní usedlosti. Potěší pečené ovoce...