Cesty za vínem / Fejetony / Náš tip / Odrůdy s příběhem / Profil regionu / Vinice
by Martin Severa · Published 10.12.2015
Začněme známou historkou: Do USA prý přivezl tuto odrůdu maďarský přistěhovalec Zirfandli. Těžko vyslovitelné jméno bylo zkomoleno na Zinfandel a legenda byla na světě. Ovšem odkud ji přivezl, to je záhada. Zpočátku se říkalo,...
Hornatá Bosna a Hercegovina byla kdysi významným producentem vína. Vinohrady na stráních poblíž Středozemního moře v dobách Rakousko-Uherska dávaly skvělá vína, která končila na stole císaře Franz Josefa. V roce 1880 byla v Hercegovině vymezena první „apelační“...
Blondýna na víně / Praktické rady / Videa
by Martin Severa · Published 7.12.2015 · Last modified 15.11.2019
Otevírání lahví šumivých vín je v našem podvědomí většinou spojeno s výbuchem, kdy zátka z hrdla lahve vyletí pod tlakem kysličníku uhličitého. Nezřídka při tomto „obřadu“ vyteče i trochu toho pěnivého moku a tím také utrpí i kvalita vína...
Není to tak dávno, co jsme vítali nové Svatomartinské víno a pár dnů nato nové Beaujolais. Někteří by ovšem přivítali, kdyby se tato vína moc nevítala. Je to prý komerční deformace a dílo proradných...
První vzorky mladých vín jsme vybrali zcela náhodně. Nakonec, cílený výběr je v tomto případě stejně subjektivní jako náhodná koupě. Vzhledem k tomu, že značku Svatomartinské obdrželo 169 vín, naše degustace pokryla jen 8%, tedy 14...
Rozhovor s osobností / Rozhovory / Videa
by Martin Severa · Published 26.10.2015 · Last modified 15.11.2019
Jan Cimický je přední český psychiatr, básník, prozaik, překladatel, znalec Francie a Číny. Ve svých prózách čerpá z lékařské praxe s detektivní zápletkou. Vydal i několik básnických sbírek, překládá francouzskou poesii. Jan Cimický: Ano,...
by Martin Severa · Published 20.10.2015 · Last modified 15.11.2019
Také se vám to už někdy stalo? Příjemnou degustaci mezi přáteli narušila manželka jednoho z nich tím, že s jejím příchodem nebylo cítit nic jiného než parfém. Když jí to manžel vyčetl, zapálila si cigaretu… Nežádoucí...
by Martin Severa · Published 19.10.2015 · Last modified 20.10.2015
Existuje typ vína, pro které se nadchnete v místě. Když ho přivezete domů, bezradně sedíte nad otevřenou lahví a po odchodu hostů, kteří si raději řeknou o kávu, ho vylejete do záchodu. Pro mnohé je...
K napsání tohoto textu mne vedl nedávný rozhovor v tisku s jedním českým someliérem a následná reakce prostých milovníků vína, kterým tento nápoj „jen“ chutná. Usedl jsem nedávno k dubovému stolu s jedním českým someliérem. Byl jsem připraven sdílet...
Rozhovor s osobností / Rozhovory / Videa
by Martin Severa · Published 12.10.2015 · Last modified 15.11.2019
Jsem konzument okamžité radosti. Žiju teď a snažím se ten okamžik vychutnat. Stejně jako víno. Nechci mít v archivu drahou láhev a čekat, až ji jednou otevřu. Piju to, co mi chutná a chutná mi...