Hledáme nejlepší Chardonnay

Nejkvalitnější i nejdražší víno této odrůdy zcela jistě najdeme ve Francii. V Burgundsku v Cote de Beaune na viničních tratích Montrachet, Meursault, Corton Charlemagne či v burgundské enklávě Chablis nebo podoblasti Maconnais, kde má tato odrůda původ a dostala název podle malé vinařské obce stejného jména. Místní vám sice řeknou historku o tom, že ji kdysi přivezli křižáci odněkud z blízkého východu, ale dnes už tomu sami moc nevěří. Od chvíle, kdy se původ rostlin analyzuje pomocí DNA, je patrné, že Chardonnay se zrodila spontánním křížením odrůd Pinot noir a Gouais blanc neboli Heunisch, kterou do Francie přivezli Hunové v dobách, kdy se pokoušeli dobýt Paříž. S nadsázkou se tedy dá říct, že „cestování“ má tato odrůda révy vinné v genech. Je to rostlinka velmi přizpůsobivá a daří se jí na celém světě. A tak někdo nedá dopustit na barikovou Chardonnay z Jižní Ameriky, své skalní příznivce má „symfonie z Nového světa“ – Kalifornie, prosté víno z Languedocu vyhovuje dennímu pití a kdo rád kyseliny, je pro něj nejlepší Chardonnay z jižní Moravy. Zkrátka – kolik chutí, tolik názorů. 

Nebudeme se tedy zabývat tím, jak má takové Chardonnay správně chutnat. Jistě – určitou charakteristiku jeho víno má, ale aroma citrusů a máslových tónů v chuti ponechme tentokrát stranou. Chardonnay má i jiné přednosti. Jednu z nich je název, který evokuje francouzskou noblesu a je přitom snadno zapamatovatelný a vyslovitelný. Je to jedna z mála u nás pěstovaných odrůd, která nemá českou pravopisnou podobu jako například Riesling – Ryzlink, Veltliner – Veltlínské či nesmyslný překlad typu Pinot – Rulandské. Na druhou stranu, problémem naší vínachtivé populace je, že jen málokdo je schopen poznat Chardonnay podle chuti. Její víno je silně ovlivněno terroirem. Tedy klimatem, podložím, orientací svahu, polohou a dalšími faktory. A ještě jedna věc. Chardonnay vám může chutnat zcela rozdílně podle toho kde a s kým jej pijete. I to nejvyhlášenější víno zhořkne na jazyku, pokud ho pijete s hlupákem. Nakonec, i stáčená a neidentifikovatelná Chardonnay v pet lahvi chutná jako to nejlepší víno na světě, pokud ho pijete s dívkou, která právě opětovala vaše vyznání lásky…

Zde je tedy několik tipů na různé Chardonnay. Kterému byste dali přednost vy? Anebo máte to svou oblíbenou? Podělte se se všemi, kteří jsou stálými návštěvníky našich stránek. Je vás už téměř 3 tisíce a určitě někdo z vás neodolá a vaše doporučení ochutná na vlastní jazyk.

Tipy na Chardonnay:

Moravské: Chardonnay výběr z hroznů 2014, Liščí vrch – Vinařství Volařík

Francouzské: Chardonnay Réserve speciale – Vinařství Gerard Bertrand

Chilské: Chardonnay Gran Reserva – Viňa Tarapaca

Testy jednotlivých typů Chardonnay:

Moravská Chardonnay – test ZDE.

Chardonnay ze supermarketu – test ZDE.

Zahraniční Chardonnay – test ZDE.