Vinice Nového Zélandu jsou vysázeny v 11 vinařských regionech mezi 36 a 45 rovnoběžkou jižní šířky. Od severu k jihu je to 1 600 kilometrů, což odpovídá zhruba vzdálenosti od Champagne k severoafrickým vinohradům. Vinařský miniregion –...
Červenec, tedy zimní čas na jižní polokouli, je nejvhodnější období pro zahájení řezu. Komentář v původním znění.
Víno a vinaře nejlépe poznáte ve sklepě. Respektive u něj „doma“ ve vinařství. Proto stejně jako v předchozích dvou letech, i letos jsme se vypravili na jarní inspekční cestu jihomoravských vinic a vinařů. Letošní konstelace byla napínavá. Máme...
Cesty za vínem / Náš tip / Praktické rady
by Redakce
by Redakce · Published 11.4.2016 · Last modified 15.4.2016
Malbec je původem jihofrancouzská odrůda patřící do rodiny cotoidních, jejichž společným znakem je vysoký obsah taninu a tmavá dužina. V domácím jihozápadním regionu se nazývá Cot a je základní odrůdou AOC Cahors. Příbuzné této odrůdy jsou například Negrette či Tannat,...
Když byl francouzský král Jindřich IV. Navarrský (1553-1610) kojenec, potíral mu prý jeho dědeček rty rozetřeným česnekem a vínem Sauvignon. Tyto dvě potraviny si Jindřich oblíbil natolik, že se bez nich po celý život...
Stejně jako každý březen, i letos se v německém Düsseldorfu odehraje ve dnech 13.-15. března další dějství velkého vinného veletrhu – Prowein. Letos tato akce potvrdí své postavení největšího globálního setkání vinařů a obchodníků s vínem....
Cesty za vínem / Náš tip / Odrůdy s příběhem
by Martin Severa · Published 9.2.2016 · Last modified 25.4.2016
Nejkvalitnější i nejdražší víno této odrůdy zcela jistě najdeme ve Francii. V Burgundsku v Cote de Beaune na viničních tratích Montrachet, Meursault, Corton Charlemagne či v burgundské enklávě Chablis nebo podoblasti Maconnais, kde má tato odrůda původ...
Cesty za vínem / Profil regionu / Víno s příběhem / Zahraniční vinaři
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 4.1.2016
Uprchlíci byli hlavním tématem loňského roku a letos tomu nebude jinak. Ale protože jsme vinný server, zmíním se o zcela jiných emigrantech. Těch, kteří v nové domovině začali vyrábět víno. Těch, jejichž příběh se začal...
Cesty za vínem / Evropa / Historie / Praktické rady
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 21.12.2015
V předchozím díle jsme zevrubně navštívili apelace Médocu (zde), tentokráte se v protisměru hodinových ručiček posunem na jihozápad Bordeaux do Graves a Sauternes. Tedy do oblastí, kde leží pátý zámek kategorie 1er grand cru...
Málokterý vinař se svým úspěchem nepochlubí. Tuzemští vinaři nejsou výjimkou. A když získají medaile na zahraniční vinné výstavě, hlasitě to oznamují do světa. Člověk pak má dojem, že tuzemská vína jsou všeobecně známá a poptávaná. Bohužel nejsou....