V ročníku 2014 bylo velmi složité vyrobit ledové víno a povedlo se to jen několika vinařům. Bronislav Vajbar byl mezi nimi. Díky velké dávce štěstí, šikovnosti a urputnosti vyrobil jen několik desítek litrů ledového vína...
Nedávno vyšel v americkém časopise Wine Spectator fejeton na téma vinný „Nudnik.“ Pokud vám zmíněné slovo nudník nic neříká, nepropadejte panice. Rozhodně na tom budeme v pochopení lépe, než američané. Nudník (dle definice WineSpectatoru) je člověk,...
Když přede mnou přistála tato láhev jako post-vánoční dárek, byl jsem zmaten. Až zahanben. Do té doby jsem totiž sám sebe považoval za minimálně středně pokročilého odborníka na vína jižní Francie, v tomto případě na Languedoc....
Archiv vína, vinný sklep, banka vín – to jsou výrazy, které v mnohých z nás vyvolávají vášeň kombinující tradiční sběratelství a víno. A protože čtete tyto stránky, zřejmě podobnou vášní „trpíte“ i vy. Dříve či později...
Kvalitu vína dnes ovlivňuje spousta faktorů – od globálního oteplování k moderním technologiím včetně možnosti okamžitého ověření ceny lahve na smartphonu. Budoucnost vypadá slibně: roste počet milovníků vína, kteří jsou ochotni utrácet za oblíbené lahve více a více peněz. Představujeme několik trendů ve světě...
Cesty za vínem / Profil regionu / Víno s příběhem / Zahraniční vinaři
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 4.1.2016
Uprchlíci byli hlavním tématem loňského roku a letos tomu nebude jinak. Ale protože jsme vinný server, zmíním se o zcela jiných emigrantech. Těch, kteří v nové domovině začali vyrábět víno. Těch, jejichž příběh se začal...
Cesty za vínem / Evropa / Historie / Praktické rady
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 21.12.2015
V předchozím díle jsme zevrubně navštívili apelace Médocu (zde), tentokráte se v protisměru hodinových ručiček posunem na jihozápad Bordeaux do Graves a Sauternes. Tedy do oblastí, kde leží pátý zámek kategorie 1er grand cru...
Málokterý vinař se svým úspěchem nepochlubí. Tuzemští vinaři nejsou výjimkou. A když získají medaile na zahraniční vinné výstavě, hlasitě to oznamují do světa. Člověk pak má dojem, že tuzemská vína jsou všeobecně známá a poptávaná. Bohužel nejsou....
Původně jsem měl v plánu napsat test jednoho vína z Beaujolais. Ale při spoustě komentářů a hodnocení mladých vín ročníku 2015 jsem vypozoroval jeden „vinný fenomén“ – spousta lidí hodnotí červená vína podle množství tříslovin. A...
Bordeaux je největším vinařským regionem produkujícím apelační vína AOC (výměrou vinic je jen Languedoc větší). Celková plocha dosahuje přes 110 tisíc hektarů vinic. Počet vinařů a vinohradníků se samozřejmě mění, ale dosahuje neuvěřitelných hodnot blížících se...