Beaujolais – nejen bílé…

Vinice Pardon et Fils v Beaujolais

Beaujolais je asi největší  otloukánek vinného světa. Když vynechám „pravou“ pálavu. Tento jižní cíp Burgundska je za poslední roky, co se image týká, v tak svízelné situací, že se k němu Burgundsko ani moc nemá. Mohou si za to zdejší vinaři částečně sami. Obrovský úspěch Beaujolais Nouveau mnoho z nich vůbec nenutil se zaměřit na „celoroční“ vína. A dost dlouho to vycházelo. Ale tak dlouho se s karafou chodí pro víno, až se vám v myčce rozbije… 

A to se stalo v Beaujolais. Prodeje mladého vína šly drasticky nahoru, prodeje standardních vín se zase blížily nule. A hádejte, co se stalo, když se mašina na peníze zvaná Beaujolais Nouveau zadrhla… Houstne, máme problém. Stalo se to už před více než 10 lety, iI když v naší kotlině vám to spousta odborníků bude prezentovat jako „žhavý vinařský drb“ či dokonce předpověď budoucnosti… Naštěstí s Beaujolais je to jako s americkými (kvalitními) akciemi. Když to jde dolů, můžete si být jistí, že to zase někdy půjde opačným směrem….

Moulin-á-Vent

Tamní vinaři zabrali, lze říct podřadili, a výrazně zaměřili svou produkci směrem ke kvalitním vínům. Oproti jiným regionům, a hlavně oproti hlavnímu Burgundsku, se tento vývoj neprojevil v cenách. Do značné míry zde proběhlo a probíhá to, co o zhruba 10 let předtím zažil jiný francouzský region – Languedoc. Do popředí celého regionu se dostala vín ze severní, nejkvalitnější části Beaujolais. Zdejší Gamay se řadí mezi tzv. Cru de Beaujolais a nenese již název regionu, ale jména 10 vesnic, odkud pocházejí. Respektive devíti a jednho větrného mlýnu (víno Moulin-á-Vent). 

Mladé Beaujolais

Skutečnou raritou Beaujolais je jeho bílá varianta. Ano, existuje i bílé Beaujolais. A pokud jste o něm ještě neslyšeli, není chyba ve vašem přijímači. Produkce Beaujolais blanc nezabírá více než 3% vinné produkce regionu. Odrůda Gamay si tak dává pauzu a na scénu přichází Chardonnay.  O nadstandardním postavení bílé varianty tohoto vína svědčí fakt, že není povoleno vyrábět ho jako Nouveau. Na rozdíl od tradičné červené a také poněkud raritní růžové varianty Beaujolais. Zdejší vinaři potřebu mladého bílého vína řeší tak, že si pro něj „šáhnou“ na sever – do nejjižnější části Burgundska, do Maconu. Víno se pak nazývá Macon Villages Nouveau. A je samozřejmě z Chardonnay.

BEAUJOLAIS Clos de Loyse

Jako ukázkový příklad bílého Beaujolais blanc jsem zvolil víno z Château des Jacques, které patří pod burgundskou ikonu Maison Louis Jadot. Konkrétní vinice se jmenuje Clos de Loyse a leží na jílovitém a písčitém podloží. To je jeden z důvodů pro jeho plnou strukturu, i když standardem regionu jsou spíše vína ovocná, chuťově spíše užší vína. Aby byla zachován tradiční projev svěžího chardonnay, zrálo víno výhradně v nerezových tancích.  Víno je šťavnaté, svěží, relativně plné, ale zachovává si tradiční „evropský“ odstup či eleganci. Z lahve na vás prvoplánovitě nevyskočí exotické ovoce, vanilka či tóny dřeva jako u spousty „kolegů“ z tzv. Nového světa. Je to umírně, seriózní Chardonnay. I u něj funguje tzv. „burgundský samopicí efekt“ – to znamená, že víno vám může být natolik příjemným průvodcem večera, že si ani nevšimnete, že jste vypili láhev. Či dvě. Takže jediná negativní stopa na tomto víně je zřejmě image. Je to Beaujolais, i když bílé. Není to Bourgogne blanc and Chardonnay reserva. Ale Beaujolais blanc. Jde o to překonat ostych, a nedívat se jen na etiketu, ale i obsah lahve.

Mapa původu Beaujolais blanc