Dva způsoby výroby růžového Champagne
Možná jste si na Silvestra dali pravé Champagne rosé. Na rozdíl od tichého rosé je v tomto francouzském vinařském regionu povoleno smíchat již hotové bílé víno (z odrůdy Chardonnay) a červené víno a poté po přidání tirážního likéru se v lahvi při druhotném kvašení zrodí růžové Šampaňské. Mimo to se Champagne rosé vyrábí i tradičním způsobem jako u tichého růžového vína – tedy částečnou macerací modrých odrůd – v tomto případě se jedná o Pinot noir a Pinot meunier. Náš sommeliér Dominique Collin vám představí dvě rosé vyrobené těmito dvěma způsoby.
