Evropa

Evropa

Bordeaux – odrůdy

Bordeaux – odrůdy

Evropa // 23.03.2015

Bordeaux – synonymum pro výrazná a sytá červená vína. Zároveň „alma mater“ odrůdy Cabernet sauvignon. Je však cabernet opravdu nejrozšířenější odrůdy v Bordeaux… A Sauvignon blanc vede mezí bílými? Zdroj: Conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux

Syrah vs Shiraz – se zelím nebo s šípkovou?

Syrah vs Shiraz – se zelím nebo s šípkovou?

Cesty za vínem // 24.02.2015

Se zelím! S šípkovou! K takto vyhraněným postojům lze přirovnat občasné rozepře milovníků vína nad odrůdou Syrah / Shiraz. Co je lepší – zda Syrah či Shiraz. Zda-li to náhodou není to samé. A pochází tato odrůda z Francie, Austrálie či Iránu. Vezmeme to postupně. Syrah je globálně rozšířenou (i když ne jako…

Ročník 2014: Evropa a svět

Ročník 2014: Evropa a svět

Evropa // 15.12.2014

Itálie – Sever (Veneto) Kvalita je vykoupena kvantitou.  Obtížný, deštivý ročník zachránilo spolehlivé září. Dobře se dařilo odrůdě grela, takže Prosecco 2014 bude to lepší z tohoto regionu. I díky tradičně vyšším kyselinám.  Což rozhodně neprospívá červeným vínům regionu.  O tradičně sytých a plných Amarone ani nemluvě. Ty z ročníku 2014 budou…. zajímavá……

Ročník 2014: Francie

Ročník 2014: Francie

Evropa // 08.12.2014

Ročník. Klíčové slovo pro vinaře, vinohradníky, obchodníky s vínem, sommeliéry, novináře a…i všechny milovníky vína. Jak to letos dopadlo? Máme se těšit na špičková vína anebo – jak ve Francii označují ne příliš kvalitní úrody – se jedná o „ročník vinaře“ ? Máme si dělat ve sklepě místo na nové „pecky“ nebo…

Chianti: úvod do vína

Chianti: úvod do vína

Cesty za vínem // 14.11.2014

Chianti (výslovnost: kianty nikoliv čianty apod.) je známé červené víno pocházející ze stejnojmenného regionu ve středním Toskánsku. Charakteristická je pro něj temně sytá červená barva a ovocné aroma, ve kterém nejčastěji ucítíte stopy třešní. Historicky a i v naší paměti jsou tato vína spojená se slámou obalenými lahvemi. Těm se…

Probíhající sklizně

Probíhající sklizně

Cesty za vínem // 24.09.2014

Celý vinařský svět právě žije sklizní hroznů. Někteří vinaři jsou spokojení, někteří dokonce velice. Na druhou stranu jsou i regiony, kde aktuální počasí moc nepřeje a vinaři jsou lehce nervózní. Připravili jsme stručný průlet evropskými vinicemi a probíhají „kampaní“: Morava: Francie – Champagne: Itálie – Prosecco (Veneto): Francie – Languedoc:

Podloží vinic: nejlepší půdy pro pěstování vína

Podloží vinic: nejlepší půdy pro pěstování vína

Cesty za vínem // 09.09.2014

Dva základní faktory pro výrobu kvalitního vína jsou vinice a vinař. Přičemž platí, že dobré víno se rodí na vinici. Vinař to pak může jen zkazit. Kvalitu vinic určuje hlavně její podloží, které se region od regionu liší. A každé odrůdě vyhovuje určité složení půdy. Různorodost půd však není tak bohatá jako je množství odrůd révy vinné,…

Grand cru: Alsasko

Grand cru: Alsasko

Cesty za vínem // 03.09.2014

Slovo Cru a zvláště pak Grand Cru  je jedním z fenoménu současného vinařského světa. V praxi mohou svá vína respektive vinice označovat tímto výrazem jen některé francouzské vinařské oblasti. Vinice takto zařazená musí historicky dosahovat špičkové kvality, respektive její terroir. Nelze tedy na základě úspěšného loňského ročníku či dvou uvažovat…

Zemřela baronka Philippine de Rothschild

Zemřela baronka Philippine de Rothschild

Evropa // 25.08.2014

Vinařský svět v sobotu, 23. srpna 2014, opustila jedna z největších ikon a osobností. Ve svých 80-ti letech zemřela baronka Philippine de Rothschild, majitelka vyhlášeného zámku Château Mouton Rothschild 1er Grand cru classé. Její přínos byl v úspěšném převzetí této vinařské hvězdy z Bordeaux po svém otci. Ten po více jak…

Itálie – Veneto

Itálie – Veneto

Cesty za vínem // 18.08.2014

Jedno z nejtradičnějších turistických destinací pro české cestovatele k moři je již tradičně mořské pobřeží italské provincie Veneto. Letoviska jako Bibione, Jesolo či Caorle jsou častým cílem „účastníků zájezdů“ již od počátku 90.-tých let a těší se oblibě srovnatelné se svými chorvatským sousedy – jen skok přes Jadran. Zdejší písčité pláže jsou…