Volařík

Příběh vinařky Dominiky Černohorské: Pražákům ne. Dám to tobě, ty se o to budeš starat

Zprávy ze světa vína // 09.07.2017

Rozhodla se založit vinařství. V době, kdy noviny psaly, že hektar půdy na jihu Moravy stojí stejně jako na jihu Francie, to vypadá jako bláznovství. Jenže od touhy nalívat lidem z vlastní lahve Dominiku Černohorskou neodradí ani spálená kůže a bolavá záda po parném dni na vinohradě. Vinařinu nejdřív studovala,…

Víno z mikulovského Vinařství Volařík pomáhá Světlušce

Zprávy ze světa vína // 11.12.2016

Vinařství Volařík se rozhodlo podpořit charitativní projekt Světluška a vydalo speciální edice vína s unikátní etiketou. „Projekt Víno pro Světlušku vznikl na základě myšlenky prof. MUDr. Vlastimila Válka, krajského odborníka České radiologické společnosti, aktivity Vinařství Volařík a za porozumění Nadačního fondu Českého rozhlasu Světluška,“ řekl ředitel vinařství Miroslav Volařík. Vinařství…

Moravští vinaři znovu uspěli Asii Přivážejí 6 medailí z Koreje

Zprávy ze světa vína // 26.11.2016

Moravští vinaři přivážejí celkem 6 medailí z je soutěže Asia Wine Trophy. V konkurenci vín z celého světa v tvrdém asijském prostředí získali 4 zlaté a 2 stříbrné medaile, a jde tak v krátké době už od druhý významný úspěch našich vín v Asii. Soutěže se účastnilo více než 4000…

Vinařství Volařík staví novou budovu, umožní zvýšení výroby

Zprávy ze světa vína // 20.11.2016

Vinařství Volařík z Mikulova na Břeclavsku plánuje zvýšit výrobu ze současného čtvrtmilionu lahví až na 320.000 ročně. Začalo proto s výstavbou nové haly. Investice vyjde na téměř 30 milionů korun, sdělili ČTK zástupci společnosti. Nová hala pojme celý proces výroby i uskladnění vína. Bude mít moderní design, takže využije i…

Volařík opět ovládl Trutnovské vinařské slavnosti, Dračím vínem je suchý Savignon

Zprávy ze světa vína // 29.05.2016

Letošní 12. Trutnovské vinařské slavnosti znají vítěze. Anonymní odborná porota se shodla, že vítězem je špičkové vinařství Volařík z Mikulova, které si už dělá ve městě v Podkrkonoší tak trochu monopol na první příčku. Slavnosti vyhrálo už potřetí, tentokrát získalo titul Dračí víno se Sauvignonem, ročník 2015, pozdní sběr. Letos…

Vinař roku M. Volařík: Kvalita vín od socialismu dramaticky vzrostla

Zprávy ze světa vína // 14.02.2016

Obliba tuzemských vín stále roste. Češi už nemusí pít jen pivo jako za socialismu. Vinaři z České republiky pokrývají asi 30 procent trhu. Podle Miroslava Volaříka, majitele Vinařství Volařík a držitele titulu Vinař roku (2011, 2014), je problém u dovážených vín, jejich identifikace. Pro zahraniční vinaře je česky trh druhořadý…

Ve vinařství Sonberk se otevřely tratě

Rozhovory // 10.07.2015

V neděli 5.července uspořádala Aliance vinařů historicky první Den otevřených tratí ve vinařství Sonberk, který je zakládajícím členem Aliance. Více v rozhovoru s Vladimírou Mrázovou, ředitelkou obchodu a marketingu. Den otevřených tratí pořádáte na Sonberku, ale je to dílo celé Alinace V8… Ano, a je to historicky první den otevřených tratí naší Aliance….

Růžová vína – grand test o 17 lahvích

Testy vín // 07.07.2015

Je léto. Venkovní teploty dosahují rekordů. Ten pravý čas na růžová vína. A ještě lepší na jejich velký test. Popularita rosé u nás každoročně roste, a tak se na růžová vína zaměřuje čím dál více moravských vinařů. Proto jsme tentokrát neuspořádali jen test 6 vín, ale rovnou „Sedmnáctilahvový grand test“ Testovali jsme výhradně…

Degustační odpoledne ve vinařství Sonberk.

Zprávy ze světa vína // 06.07.2015

Proběhlo v neděli odpoledne za rekordního letního vedra. Připravila ho Aliance vinařů V8 – vinařství Kolby, Marcinčák, Nové vinařství, Volařík a Krásná hora. Kromě degustace všech vín zúčastněných měli návštěvníci možnost prohlédnout si viniční trať Sonberk i technologii vinařství. V rekordně parném odpoledni přišlo osvěžení vychlazenými bílými víny opravdu vhod….

Den otevřených tratí Aliance V8

Zprávy ze světa vína // 25.06.2015

Aliance vinařů V8 připravila degustační odpoledne na neděli 5.7. 2015. To se uskuteční ve vinařství Sonberk, kde budete moci nejen stejnojmennou trať navštívit, ale také ochutnat vína pocházející z hroznů z této jedinečné trati, tak z ostatních vinic všech ostatních členů V8 – vinařství Kolby, Marcinčák, Nové Vinařství, Volařík a Krásná…

Kalendář

	Březen 2019
Po	Út	St	Čt	Pá	So	Ne
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25 De Tarczal z Trentina, Itálie (Lupo Roberto – dovozce) De Tarczal z Trentina, Itálie (Lupo Roberto – dovozce) Začátek: 19:30 Konec: 25.3.2019 - 21:30 Místo: http://www.vinicni-altan.cz/ochutnavky více... Družstvo wine pop-up: nula:nula Družstvo wine pop-up: nula:nula Začátek: 17:00 Konec: 26.3.2019 - 0:59 Místo: Místo bude oznámeno Popis: https://www.facebook.com/events/2308804919408125/ https://www.druzme.se (English version below) Konec čekání! Po zimní přestávce se konečně vrací váš náš nejoblíbenější týmový sport: naturálně kolektivní pití vína. Intenzivní zimní příprava družstvo Družstva jen utvrdila v tom, že zásadní součástí tréninku je pravidelné doplňování tekutin a zdravá životospráva. Což vám naše šestice naturálně-nutričních nespecialistů s radostí předvede už v pondělí 25. března. (Už po dvacátý, tyjo.) Pro jarní nastartování organismu jsou podle britských vědců obzvláště vhodné iontové nápoje kategorie nula : nula. Ale beze srandy: chceme vám touhle edicí ještě víc než kdy jindy ukázat, že skvělý víno všech barev opravdu jde dělat i bez přidaný síry a tuny cukru v dozáži. Aniž by kvůli tomu bylo cítit jak hokejová šatna po čtvrtým prodloužení. Naši maximálně minimální selekci tradičně postupně představíme tady a/nebo na družstevním Instagramu, tak držte tempo. Součástí programu samozřejmě bude i pestrá strava (TBA). A kulturní hudební hosté, protože kalokagathia (TBA). Místo jako obvykle rovněž TBA - zatím jen střídačka hlásí, že to není Brno. Je to v Praze a je to skoro větší. Tak se začněte rozcvičovat, ať jste ve formě. A ladit outfity - chceme vidět nátepníčky, tu nejnapnutější neonovou lycru a nejvypracovanější lýtka ve štulpnách! Sportu a naturálnu třikrát zdar! #naturálněkolektivně Vaše Družstvo FAQs / Pravidla (jako vždycky, opakování funguje): 1) Vstupné ani pevný začátek NENÍ, degustace je volná až neřízená, takže přijít můžete kdykoli a ochutnávat dle vlastního rytmu, volby a svědomí. Vybíráme jen 200,- na osobu jako vratnou zálohu na sklo + nám přispějete na činnost Družstva v závislosti na počtu zkonzumovaných vzorků. Pro pohodlí všech zúčastněných bude záloha opět zakoupitelná předem přes GoOut.cz. 2) Karty NEBEREM - tekuté i jídelní radosti u nás bez hotovosti nepořídíte. Jsme cash only Družstvo, takže podojte trošku bankomat, protože barter nedáváme ani za 100 kliků. 3) NEALKO? Naše vinná selekce je tak zábavná, že nám přijde škoda neochutnat, ale chápem, že alkohol není všechno a s radostí vám / vašim nepijícím přátelům zařídíme i důstojný nápoje bez něj, tak se nebojte dorazit. ................................................... No more waiting! Your most favourite team sport, ie. collective natural wine drinking, is back after the season break. We endured an intense Christmas training that has supported our views: drinking regime and a healthy diet are essential for efficient training. And our fab six-some of natural nutrition not-a-specialists is ready to present the results of this in-depth research. According to British scientists, the spring metabolism restart is especially facilitated by beverages falling into the zero:zero wine category. But, seriously: this edition (the 20th already!) wants to emphasise that good wine of any kind can be achieved without added sulphur or tons of extra sugar. Without the result smelling like ice-hockey changing room after 4th overtime. Our maximally minimal selection will be gradually rolled out here and on our Instagram, so make sure to keep up with the pace. A healthy diet will be provided as well (TBA). Culture-savvy musical guests ditto, because we’ve always loved the concept and word kalokagathia (TBA). Venue: TBA as usual as well. For now, the umpire is just signalising that it’s not in Brno; it’s in Prague and it’s almost bigger. So get your warm-up going, to get in shape - sartorial-wise as well. We wanna see some maaad wristbands, lycra stretched to impossible extremes and the hottest calf muscles possible… Go-go-go! #naturallycollectively yours Družstvo FAQs / We play along with the same rules as usual: 1) NO ENTRANCE FEE whatsoever. It’s an open and unguided tasting party, so come any time that suits you and leave when you feel like (or when we kindly ask you to, late at night). You pay only what you drink + 200 CZK deposit that will be returned once you finish your last glass. (And safely hand it back to us.) The deposit is again payable in advance via our awesome partner GoOut.cz, making everyone’s way in quicker and easier. 2) CARDS NOT ACCEPTED on spot. We’re a cash-only collective, so milk some ATM beforehand, 'cause no bartering is accepted, not even if you can do 100 push-ups at once. 3) NON-ALCOHOLIC DRINKS? Yessir! As much as we find our wine selection terrific and unmissable, we know ethanol is not all there is. Ready to serve you some decent alco-frei beverages, so make sure to bring your non-drinking friends too. více... • •	26 G. pardi na víně (hudební večer s degustací) G. pardi na víně (hudební večer s degustací) Začátek: 19:30 Konec: 26.3.2019 - 21:30 Místo: U Nikolajky 9, 150 00 Praha 5, Česko Popis: K poslechu, zpěvu i tanci vám bude vlastní písničky i známé hity (především) ze šedesátých let hrát skupina G.pardi na víně (Mirka Šťastná, Jan Vančura, Pavel Šalanda, Jiří Koula a Tomáš Dominec). K ochutnání či popíjení budou připravena zajímavá červená i bílá vína různých francouzských regionů. Cena: 250,- Kč (vstupné včetně welcome drinku a malého občerstvení – víno si každý hradí dle své spotřeby) Místo a čas : U Nikolajky 9/11, Praha 5, od 18:30 více... Jižní Tyrolsko vs Etna Jižní Tyrolsko vs Etna Začátek: 19:30 Konec: 26.3.2019 - 21:30 Místo: VinoDoc, Na Pankráci 125, Praha 4 Popis: Srdečně Vás zveme na degustaci, kde si představíme vína dvou vinařských regionů zastoupených vždy jedním špičkovým výrobcem. Pomyslný souboj spolu svede nejsevernější italský region Jižní Tyrolsko a proti němu jih zastoupený svěžími minerálními víny z Etny. Z jihotyrolského rodinného vinařství Falkenstein ochutnáme Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon a Pinot nero. Z vinařství Cottanera pak vína z lokálních odrůd Carricante, které se vzhledem k minerálně citrusovým vínům přezdívá „Riesling jihu“, a také červeného Nerello Mascalese. Nenechte si tuto zajímavou ochutnávku ujít. Ověříte si, že vína z Jižního Tyrolska a Etny jsou si stylem možná blíže, než by se na první pohled mohlo zdát. Některá z vín zkusíme ochutnat naslepo. Těšíme se na Vás, ve vlastních prostorách na adrese Na Pankráci 125, Praha 4. Degustační list: Pinot Bianco Alto Adige Val Venosta DOC 2016, Falkenstein Sauvignon Alto Adige Val Venosta DOC 2016, Falkenstein Riesling Alto Adige Val Venosta DOC 2016, Falkenstein Pinot Nero Alto Adige Val Venosta DOC 2015, Falkenstein Bianco Sicilia "Barbazzale" DOC 2016, Cottanera Etna Rosso "Barbazzale" DOC 2017, Cottanera Etna Bianco DOC 2017, Cottanera Etna Rosato DOC 2017, Cottanera Etna Rosso "Diciassettesalme" DOC 2017, Cottanera Etna Rosso DOC 2011, Cena degustace: 390 Kč Vína představí Mikuláš Duda (Vinodoc.cz, Podkorkem.cz). Svou účast potvrďte na duda@vinodoc.cz více... Gigondas s vertikálou na konec Gigondas s vertikálou na konec Začátek: 20:00 Konec: 26.3.2019 - 22:00 Místo: Vinný újezd – Na újezdě 19 Popis: 10 vín z druhé nejslavnější apelace jižní Rhôny Úterý 26. 3. 2019 v 19.00. Vinný újezd – Na újezdě 19 Cena 695 Kč Dobrý den, přátelé a přítelky vína Rádi bychom vás pozvali s Danielem na samostatnou degustaci Gigondas, špičkové oblasti jižní Rhôny. Až letos nám dozrálo dost vín do stavu, v kterém se jim můžeme samostatně věnovat. Gigondas v sobě obsahují i pohoří Dentelles de Montmirail, kde se pěstuje víno – viz foto až do nadmořské výšky 600 m nad mořem, což je na Rhôně docela nezvyklé. Jinak zde už převládá středomořské klima, sucho, mistral (typický místní silný a značně vysoušející vítr) Sám název pochází z latiny, kde „Jocunditas“ znamená „radost“ a současně se tak jmenovalo sídlo založené pro odpočinek římských vojáků. Zdejší vína získala zlatou medaili na světové výstavě v Paříži, až do druhé války se ale většina produkce používala burgundskými vinaři k posílení jejich vín. Po kruté zimě 1956, kdy pomrzla většina olivovníků, se vínu začala věnovat větší pozornost a v roce 1971 získalo Gigondas samostatné AOC. Voda a občerstvení je součást ceny, jako obvykle, stejně tak si budete moci vína koupit s pěknou slevou. Těšíme se na Vás a rezervujte si místa včas, počet je limitovaný, víte, jak to bylo loni. Dr Ivan Tomek, Ing Daniel Keřlík Program Gigondas 2013 CAMILLE CAYRAN Gigondas 2014 CAMILLE CAYRAN Tradičně zpracovávané víno z úpatí hory Dentelles de Montmirail u vsi Gigondas, pomalu kvašení za kontrolované teploty. 80 % Grenache, cca 10 % Syrah a 10 % Mourvèdre Pierres de Vallat 2013 RHONEA Pierres de Vallat 2015 RHONEA Prvotřídní jemné Gigondas ze starých vinic. Kde vystupují na povrch skály, nesou pod 30 hl/ha, s důrazem na vyváženost, harmonii a mineralitu. Pierre de Vallat znamená v provensálštině Kámen z horské bystřiny. Zlatá medaile Concours Jury Consommateurs 2011. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Domaine de la Maurelle 2013 Daniel / RHONEA Špičkové Gigondas z jediné vinice na svahu Dentelles de Montmirail ve výši 300 metrů nad mořem. Vinice je ve vlastnictví rodiny Daniel od roku 1753. Zlatá medaile z Orange 2014, Paříže 2014, mnoho dalších ocenění. 70 % Grenache, cca 20 % Syrah, 10 % Cinsault. Gigondas Adage 2015 Domaine Montvac Vinice na strmém bočním hřebenu hory Dentelles de Montmirail je obklopena borovicovým hájem a divokými bylinkami. Půda obsahuje železité sloučeniny a na vinici jsou výběžky sádrovce a vápence. Má speciální mikroklima, ve kterém se odrůdy optimálně vyvíjejí (i když objemově je úroda je nižší). Grenache 70%, Syrah 25% a Mourvèdre 5 %. Zraje ve velký sudech. Eloquence 2010 RHONEA Špičkové hluboké a komplexní Gigondas ze starých vinic z úpatí Dentelles de Montmirail, vyráběné jen ve zvláště dobrých letech. 9 měséců v sudech. Zvláštní cena na Vinalies 2012. 75 % Grenache, 25 % Syrah A na konec malá vertikála Cuvée Combe Sauvage 2012 FONTAVÍN Cuvée Combe Sauvage 2013 FONTAVÍN Cuvée Combe Sauvage 2014 FONTAVÍN 55 letá vinice ve výši 400 m nad mořem, na dohled hory Dentelles de Montmirail je ve slunečné poloze a dává jen poměrně malou úrodu – 25 hl /ha, která se sklízí ručně. Podloží je kombinací křídy, břidlice a vápenitých půd. Cuvée: Víno obsahuje Grenache (75%), Mourvèdre (15%), Cinsault, Syrah a Clairette - do 10% více... Sedlecká vína Sedlecká vína Začátek: 20:00 Konec: 26.3.2019 - 23:00 Místo: v NATURELu Lípová 11, Praha 2 Popis: Zveme vás na ochutnávku Sedleckých vín - selských vín z Moravy. Součástí večera bude degustační menu zhotovené a párované k jednotlivým vínům panem šéfkuchařem Danielem Strunou, tentokrát to budou ukázky z kuchyně České kotliny. Vína osobně představí sedlecký sklepmistr Ctirad Králík, o kterém se traduje, že je nejlepším básníkem mezi vinaři a bezpochyby i nejlepším vinařem mezi básníky. Ochutnávka se uskuteční tentokrát v úterý 26.3.2019 od 19:00 hodin v NATURELu Lípová 11, Praha 2 (stanice tramvají Štěpánská a pak asi 100m za Pivovarským domem). Vstupné 1290,-Kč/os. je třeba složit předem na účet 65112310/5500 a nebo osobně v Naturelu Lípová 11 (každý všední den od 11:00 do 20:00) a to nejpozději do 25.3.2018. Počet míst je omezený, proto rezervaci akceptujeme až po zaplacení vstupného. Děkujeme za pochopení. Případné dotazy zodpovíme na e-mailu: adam.komers@seznam.cz nebo telefonu: 736531173. Těšíme se na setkání v Naturelu opět u skvělého vína a jídla! Kompletní menu na www.vino-naturel.cz více... Horizontální degustace Toskánsko 2013 Horizontální degustace Toskánsko 2013 Začátek: 19:00 Konec: 26.3.2019 - 22:00 Místo: Alifea Zborovska 32, 150 00 Praha Popis: Představíme Vám červená toskánská vína z Montalcina, Montepulciana, Morelina a Carmignana v jednom ročníku 2013. Můžete se těšit nejenom na odrůdu Sangiovese, ale i Bordeaux blend či 100% Cabernet Franc. Vrcholem degustace určitě budou vína z vinařství Cupano a parcelové Il Nocio z Boscarelli. Na úvod Vás čeká krásně minerální Vernaccia di San Gimignano... Cena: 1.000,- Kč Na zavínění: Cappella SAnt'Andrea, Vernaccia di San Gimignano Clara Stela, 2016 Cappella SAnt'Andrea, Vernaccia di San Gimignano Rialto, 2016 Casanova di Neri, Rosso di Montalcino DOC, 2013 Cappella SAnt'Andrea, Rosso Toscana "Tinaio" Grillesino, Morellino "Battiferro" DOCG, Riserva, Grillesino, Ceccante DOC, 2013 Piaggia, Il Sasso "Carmignano" DOCG, 2013 Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2013 Cupano, Rosso di Montalcino DOC, 2013 Boscarelli, "Il Nocio" dei Boscarelli DOCG, 2013 Piaggia, Poggio de´Colli IGT, 2013 Cupano, Ombrone "Sant Antimo" DOC, 2013 alifea.cz více... • • • • •	27 Víno Průdek (Velké Pavlovice) Víno Průdek (Velké Pavlovice) Začátek: 19:30 Konec: 27.3.2019 - 21:30 Místo: http://www.vinicni-altan.cz/ochutnavky více... PRŮŘEZ VÍNY JIŽNÍCH OBLASTÍ PRŮŘEZ VÍNY JIŽNÍCH OBLASTÍ Začátek: 19:00 Konec: 27.3.2019 - 22:00 Místo: rarewine.cz Popis: Představujeme novou degustační řadu, kde chceme seznamovat s víny obdobného typu z různých částí světa (tentokrát z teplých oblastí). Chceme porovnávat jednak různé kvalitativní úrovně v rámci jedné oblasti a jednak stejné odrůdy z různých oblastí. Tentokrát jsme vybrali Syrahy z Cote Rotie a Shirazy z Austrálie, Chateauneuf Du Pape a Malbec z Argentiny a Francie. Počet účastníků je omezen na 13 osob. Cena: 1 900,- http://www.rarewine.cz/degustace-detail-236 více... Filmová vína Filmová vína Začátek: 20:00 Konec: 27.3.2019 - 22:00 Místo: Pavillon du Vin 1, Mánesova 1645/87, 120 00 Praha-Vinohrady, Česko Popis: Znáte Château Miraval, Château Bel Eveque nebo Château de Tigné? A znáte Brada Pitta, Pierra Richarda nebo Gerarda Depardieu? Tak právě tito pánové jsou i mistři vinaři! Ochutnejte s námi filmová vína a zažijte večer ve společnosti hvězd. Skvělé i jako dárek. Ptejte se na voucher. 27. března 2019, Pavillon du Vin, Mánesova 87, od 19.00h Cena degustace je 700 CZK za osobu a místo si můžete rezervovat na degustace@wineclub.cz Těší se na Vás team Pavillon du Vin! více... Domaine-M a Perk Domaine-M a Perk Začátek: 20:30 Konec: 27.3.2019 - 23:30 Místo: Na skleničku Jindřišská 901/5, 11000 Praha Popis: Unikátní degustace dvou úzce propojených vinařství. Jedno vyrábí víno konvenční cestou a druhé se zabývá přírodními víny a tradičními postupy s minimálním množstvím chemie. Vína zrají v dubových sudech, betonových vejcích, či amforách. Naskytne se vám tak možnost ochutnat víno stejné odrůdy, ze stejné oblasti ovšem vyrobené rozlišným postupem. Degustací vás provede Petr Muhlberger. Vstupné 350kč zahrnuje slevu na degustovaná vína v hodnotě 100kč. Rezervujte si svá místa pomocí zprávy, nebo přímo ve vinárně. více... • • • •	28 Festival rakouských vín v Global Wines & Spirits Festival rakouských vín v Global Wines & Spirits Začátek: 14:00 Konec: 28.3.2019 - 21:00 Místo: Clarion Congress Hotel Prague, 945/, Freyova 945/33, Vysočany, 190 00 Praha-Praha 9, Česko Popis: Rakousko je nám odrůdovým složením a projevy vína velmi blízké. Od nepaměti nastavuje vysokou laťku celému světu a ukazuje, jak se k moderní produkci vína od harmonie mezi půdou, mikroklimatickými podmínkami až k výběru odrůd postavit. Právem jsme tak rakouská vinařství vybrali k prvnímu letošnímu festivalu, kde každý z vás pozná, jak rakouské víno chutná, voní a jak s lehkostí okouzlí každého, kdo jím potěší své chuťové pohárky. https://www.global-wines.cz/festival-rakouskych-vin-clanek více... Rhona Rhona Začátek: 19:30 Konec: 28.3.2019 - 21:30 Místo: VinVin vinný bar, Táboritská 1000/23, 130 00 Praha-Praha 3, Česko Popis: Opět jsem pro Vás připravili degustaci jedné z nejznámějších oblastí vína z Francie, na kterou se dlouhodobě specializuje náš dodavatel, který už sedmým rokem nabízí vína právě z jihu země, z oblasti kolem řeky Rhôny. https://eshop.vinvin.cz/katalog/ostatni/degustace-francouzskych-vin-z-oblasti-rhony-28-3-/ více... Eichler Eichler Začátek: 20:15 Konec: 28.3.2019 - 22:15 Místo: Vinotéka Na Palmovce, Heydukova 1220/16, 180 00 Praha 8-Libeň, Česko více... DEGUSTAČNÍ VEČER S H. PREISINGEREM DEGUSTAČNÍ VEČER S H. PREISINGEREM Začátek: 20:00 Konec: 28.3.2019 - 23:00 Místo: Restaurant BLUE WAGON, Praha, Uruguayská 2/176/19, 120 00 Praha 2-Vinohrady, Česko Popis: Zveme všechny přátelé a milovníky dobrého vína a jídla na DEGUSTAČNÍ VEČER, na kterém ochutnáte místní Burgenlandskou kuchyni v podání 8 chodového degustačního menu a zároveň představíme lokální vína z VINAŘSTVÍ WEINGUT HELMUT PREISINGER za účasti vinaře, pana Helmuta Preisingera. ------------------------------------------------------------------ Kraj s 300 slunečnými dny v roce, šesti přírodními parky, národním parkem světového dědictví UNESCO - Neziderským jezerem a hlavně, skvělými vinaři. Jedním z nich je právě Helmut Preisinger, který vám přijede povědět spousty zajímavostí o jeho skvělém víně. ------------------------------------------------------------------ Cena: 1.590 Kč / osoba Termín: Čtvrtek 28.3. od 19.00 hod. rez-cz.jpg Tel.: +420 222 561 378 ------------------------------------------------------------------ DEGUSTOVANÁ VÍNA ------------------------------------------------------------------ - Preisecco 2017 - Neubürger Kalbskopf 2018 - Welshriesling 2018 - S.EX 2015 - Pinot noir 2015 - Merlot 2016 - Syrah 2016 - Mithras 2016 ------------------------------------------------------------------ DEGUSTAČNÍ MENU ------------------------------------------------------------------ 1. Amuse bouche Sýr, rozinky 2. Studený předkrm Uzený pstruh, koprová omáčka, ředkvička, cuketa, zakysaná smetana 3. Polévka Halászlé 4. Teplý předkrm Bramborová placka, speck, jablko, mariánka 5. Mezichod Křepelčí vejce, bramborový chips 6. Hlavní chod Pečené husí prso, pyré z řerveného zelí, krupicový nok 7. Mezichod Burgenlandská šunka, třešňové čatní, toast 8. Dezert Čokoládový mousse, třešně, skořicová oplatka https://www.bluewagon.cz/rezervace/event/chut-burgenlandu více... Gruzie - degustace autentických vín z kvevri Gruzie - degustace autentických vín z kvevri Začátek: 20:00 Konec: 28.3.2019 - 23:00 Místo: Veltlin.cz Křižíkova 488/115, 186 00 Praha Popis: Víte, jakou odrůdu vysadil po potopě světa Noe? Slyšeli jste, že se v Gruzii pěstuje více než pět set autochtonních odrůd révy? O tom všem a o mnohém dalším nám povypráví Salome Khardzeishvili, neúnavná propagátorka gruzínských vín. A zároveň nám představí nová vína z portfolia projektu Kolchis - ochutnáme sedm osobitých moků vyrobených osm tisíc let starou metodou v terakotových nádobách kvevri. Degustovat budeme tato vína: Krachuna 2017 - Lagvinari (Eko Glonti) Kisi 2016 – Dakishvili Vineyards (Giorgi Dakishvili) Rkatsiteli 2015 – Satsnacheli (Kakha Tchiotashvili) Rkatsiteli 2017, vinařství Marani Milorauli (Sandro Milorava) Otschanuri Sapere 2017 – Lagvinari (Eko Glonti) Saperavi 2016 - Dakishvili Vineyards (Giorgi Dakishvili) Saperavi 2015 - Satsnacheli (Kakha Tchiotashvili) Vstup: 400 Kč Rezervace pouze na info@veltlin.cz Projekt KOLCHIS Když se řekne Gruzie, vytane na mysli každému pijáku vína tak řečené oranžové víno. Místní vinaři upřednostňují označení jantarové víno a tak je to pro nás dobře – cítíme, jak se ve starověku protnula orientální hedvábná s naší baltskou, jantarovou stezkou. Jantar – Římané ho překvapivě považovali za zkamenělou moč rysa ostrovida - skutečně nejlépe obráží barevnost a podstatu gruzínských vín. Jantar má řadu odstínů, není jen oranžový. A stejně jako v jantaru, v němž jsou zataveny pravěké organizmy a rostliny, je i v gruzínských vínech připravených ve starobylých hliněných nádobách kvevri zaznamenán pravěk či dokonce prvopočátek vína. A ten prvopočátek se s každým dalším vinobraním připomíná a zpřítomňuje. I proto vznikla Kolchis, distribuce přírodních gruzínských vín, která si klade za cíl seznamovat stále zvídavější středoevropské pijáky vína s bouřlivě fermentující gruzínskou vinařskou současností, která však je – tak jako nikde jinde na světě – přímo napojena na takřka osmitisícileté, kontinuální vinaření pod Kavkazem. Za distribuci Kolchis, jejíž název odkazuje ke starověké Kolchidě, stojí dva lidé: duší celého projektu je Salome Khardzeishvili, rodilá Gruzínka s osobitým imeretským šarmem, jež byla vůbec první propagátorkou naturálních gruzínských vín v České republice. Salome je bezesporu největší tuzemskou znalkyní vín vyráběných v kvevri, pravidelně navštěvuje nejzajímavější gruzínská vinařství a neustále objevuje nová. Díky jejím enogastronomickým výletům se pro gruzínská vína nadchly desítky Čechů, mezi nimiž byla řada moravských vinařů. Druhým „Kolchiďanem“ je Bogdan Trojak, vinař, básník, zakladatel vinného baru a distribuce VELTLIN, organizátor festivalu Praha pije víno a jeden z prvních propagátorů autentických vín u nás. Jeho dlouholetý zájem o naturální vína (a také o vinařskou historii) jej logicky přivedl až k jejich samotnému prameni vyvěrajícímu pod Kavkazem. Země, kde je víno poezií a poezie vínem mu učarovala a stále se do Gruzie vrací. Každé víno, které distribuce Kolchis nabízí, je pečlivě posuzováno. I proto je její portfolio zatím skromné. Na každé degustační, objevitelské cestě jsou sice ochutnány desítky vín, selekce je však velmi přísná. Na prvním místě je čistota vína a přesvědčení, že nemoci a vady nesmí být omlouvány tzv. naturálností vín. Nabídka Kolchis bude postupně a rozvážně růst. Její budoucí pestrost je dána i tím, že Gruzie disponuje více než čtyřmi stovkami autochtonních odrůd. Objevování a zprostředkovávání tohoto nesmírného vinného bohatství je nekonečné, fascinující putování. Kolchis chce být pomyslnou lodí Argo, která bude přivážet tekuté bohatství dnešní Kolchidy, víno, jež je pro místní lidi víc než pouhým nápojem. více... • • • • •	29	30	31

Kontakt

Vino Dot TK s.r.o.
Školská 694/32
110 00 Praha 1 - Nové Město
MAIL: info@vino.tk