Jak se vyrábí Champagne: Méthode Champenoise, neboli tradiční metoda výroby šumivých vín, používá principu tzv. sekundárního (druhotného) kvašení v láhvi. Začátek výroby je totožný jako u výroby tichého bílého vína. Proběhne lisování, první kvašení (fermentace). Následně se...
Cesty za vínem / Náš tip / Zahraniční vinaři
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 28.7.2015 · Last modified 30.7.2015
Champagne a tiché víno? Ano, v této severofrancouzské vinařské oblasti se vyrábějí i tichá vína určená k přímé konzumaci a nejen jako základ k výrobě šumivých vín (mísení bílého a červeného vína je v champagni...
V 99% případů se setkáte jen s lahvemi standardními, tedy o objemu 0,75L. Zbylé jedno procento připadá na luxusní restaurace, kde si můžete objednat poloviční láhev vína (0,375L) nebo hotelový minibar, kde najdete láhev ještě menší –...
Pokud přemýšlíte, čím si na silvestra či při jiné příležitosti připít, máme pro vás pár tipů. Ale rovnou upozorňujeme, pokud jste právě nevyhráli jackpot, tak se docela prohnete. Prohledali jsme světové obchody s vínem a...
Vánoce a silvestr jsou skutečným svátkem nejenom pro dospělé či děti, ale také pro výrobce sektů. V krátkém období mezi Štědrým dnem a Novým rokem totiž zmizí z obchodů třetina (někdy až 40 procent)...
David a Goliáš. Tak můžeme nazvat tento test. Pokusili jsme se otestovat několik sektů (šumivých vín), které v přímé či nepřímé konkurenci stojí proti „etalonu“ těchto vín – „bohemce.“ Patří k dobrému vychování tuzemských sommeliérů a...
Jak pít šampaňské? Rozhodně ne z širokých a mělkých sklenic typu „miska“. Bublinky z nich totiž brzy uniknou. Nejvhodnější sklenice je „flétna“. A jaké šampaňské? Například to pravé z oblasti Champagne z vinařství J.M.Tissier....
Mladé šampaňské brut rozvazuje jazyk, extra dry milují Američané, champagne sec Angličané a demi-sec teče o Vánocích proudem u nás. Jaký je vlastně mezi nimi rozdíl? Vše spočívá v tajemství tirážního, případně expedičního likéru....
Hudební producent, raper a obchodní mogul showbusinessu Jay Z aktivně vstoupil do světa vín. A to hned do Champagne. Koupil podíl značky Armand de Brignac, který dříve vlastnil dovozce Sovereign Brands. Tato ultra-exkluzivní značka...
Růžové víno v oblasti Champagne se vyrábí dvěma způsoby. V případě rosé traditionel se vyrobí odděleně bílé a červené víno tradičními metodami, poté se zcelí (smíchá), nalahvuje a po přidání tirážního likéru (liquer...