Archiv vína, vinný sklep, banka vín – to jsou výrazy, které v mnohých z nás vyvolávají vášeň kombinující tradiční sběratelství a víno. A protože čtete tyto stránky, zřejmě podobnou vášní „trpíte“ i vy. Dříve či později...
Kvalitu vína dnes ovlivňuje spousta faktorů – od globálního oteplování k moderním technologiím včetně možnosti okamžitého ověření ceny lahve na smartphonu. Budoucnost vypadá slibně: roste počet milovníků vína, kteří jsou ochotni utrácet za oblíbené lahve více a více peněz. Představujeme několik trendů ve světě...
by Martin Severa · Published 5.1.2016 · Last modified 15.11.2019
Možná jste si na Silvestra dali pravé Champagne rosé. Na rozdíl od tichého rosé je v tomto francouzském vinařském regionu povoleno smíchat již hotové bílé víno (z odrůdy Chardonnay) a červené víno a poté...
Náš tip / Praktické rady / Recepty
by Jan Kynčl
by Jan Kynčl · Published 24.12.2015 · Last modified 29.12.2015
Nedávno jsem se dostal do sporu s jedním předním českým sommeliérem na téma Český kapr. Pán jsa světoběžník tvrdil, že kapr je odpadková nekvalitní ryba neb to říkají všichni cizinci. Přátelé !!! Český kapr...
Cesty za vínem / Evropa / Historie / Praktické rady
by Martin Kozák
by Martin Kozák · Published 21.12.2015
V předchozím díle jsme zevrubně navštívili apelace Médocu (zde), tentokráte se v protisměru hodinových ručiček posunem na jihozápad Bordeaux do Graves a Sauternes. Tedy do oblastí, kde leží pátý zámek kategorie 1er grand cru...
Blondýna na víně / Praktické rady / Videa
by Martin Severa · Published 7.12.2015 · Last modified 15.11.2019
Otevírání lahví šumivých vín je v našem podvědomí většinou spojeno s výbuchem, kdy zátka z hrdla lahve vyletí pod tlakem kysličníku uhličitého. Nezřídka při tomto „obřadu“ vyteče i trochu toho pěnivého moku a tím také utrpí i kvalita vína...
Bordeaux je největším vinařským regionem produkujícím apelační vína AOC (výměrou vinic je jen Languedoc větší). Celková plocha dosahuje přes 110 tisíc hektarů vinic. Počet vinařů a vinohradníků se samozřejmě mění, ale dosahuje neuvěřitelných hodnot blížících se...
Vinné gadgets -vychytávky díl druhý I.Chránící obal pro převážení vín The WineSkin® Je to takový nafukovací pružný obal podobný bublinkaté folii, nasadíte nafouknete a o láhve se báti nemusíte, můžete je směle poházet třeba...
Pro anglické slovo gadgets nemáme přesný český ekvivalent, nejčastěji se překládá jako „udělátko“ či „vychytávka“ a je většinou technického charakteru, často se jedná jen o blbůstky bez hlubšího smyslu. A když jsem nedávno na...
Víno a sýr, to jsou tradiční parťáci. Nakrájené prkýnko rozličných sýrů doprovázející víno, to je jeden ze symbolů ideálního večera s nádechem romantiky či minimálně pohodové atmosféry. Ne náhodou se kvalitní oběd či večeře...