Pálenka z nakvašených matolin se jmenuje Hefebrand a je z vinných kalů odrůd Pinot noir, Neronet, Ryzlink rýnský a Hibernal. Technologie je stejná jako při výrobě grappy, jenže tento název vzhledem k ochranné známce se používat nelze....
Vinice Nového Zélandu jsou vysázeny v 11 vinařských regionech mezi 36 a 45 rovnoběžkou jižní šířky. Od severu k jihu je to 1 600 kilometrů, což odpovídá zhruba vzdálenosti od Champagne k severoafrickým vinohradům. Vinařský miniregion –...
Červenec, tedy zimní čas na jižní polokouli, je nejvhodnější období pro zahájení řezu. Komentář v původním znění.
Degustace / Evropa / Regiony / V hlavní roli víno / Videa / Vinice / Zahraniční vinaři
by Martin Severa · Published 15.6.2016 · Last modified 15.11.2019
Novoměstská radnice v Praze 8.června: Unikátní degustace vín apelace Châteauneuf- du-Pape pořádaná společností VINO dot TK, jinými slovy VINO.TK. TV Praha byla při tom. Podle tradice je v této vinici autorizováno 13 odrůd. Po...
V České republice se povedlo to, co tu nikdy nebylo: Dostat na jedno místo tři sta osmdesát vystavovatelů, říká Ivo Dvořák, několikanásobný someliér ČR, a viceprezident asociace someliérů. a dodává: Víno je nápoj, který by...
Moje vína jsou moje děti, říká Bronislav Vajbar. Tak jako voní hrozen na vinici těsně před sklizní, musí vonět víno ve sklenici.
Vinařství ve Francii a Itálii se historicky drží odrůd, kterým se tam nejlíp daří. Ve Francii jim to sice striktně přikazuje apelační zákon, ale i tak by se nepouštěli do odrůd, které tam nepatří....
Evropa / Odrůdy s příběhem / Praktické rady
by Martin Severa · Published 12.5.2016 · Last modified 18.5.2016
Podle jednoho pramenu je Ryzlink rýnský německá odrůda pocházející z horního toku řeky Rýn, podle jiného je to domovská alsaská odrůda. Vznikl pravděpodobně selekcí divoké révy a křížením odrůd Heunisch a Tramín. (Heunisch x...
Jaká byla Agáta Hanychová a jaká je a bude Agáta Prachařová? Rozhovor nejen o víně, ale i o ohlédnutí do minulosti a výhledech do budoucna.
Pokud se vám zdá, že komolení cizích výrazů je známkou nevzdělanosti, nemusí to být vždy pravda. Tvrdošíjné používání hlásek zakódovaných v naší abecedě a kopírování cizí výslovnosti může být i známka vlastenectví. Svou „mateřskou výslovnost“...