Obavy o beaujolais kvůli klimatickým změnám

Ve středovýchodní části Francie začala sklizeň vína Beaujolais. Letošní sběr sladkých hroznů je ovšem něčím výjimečný. Vědci zde založili experimentální vinici, na které zkoumají vliv klimatických změn na vinnou révu. Hledají odrůdy, které odolávají suchu a vedru. Vinaři si skutečně uvědomili, jaký problém před sebou mají, po vedrech z roku 2003, která sužovala Francii a další země Evropy. Letošní léto, kdy panovalo mimořádné vedro a sucho, je toho dalším důkazem. Sklizeň začala v regionu již 24. srpna – o měsíc dříve než před dvěma roky. V budoucnu však budou období mimořádného sucha či vydatných dešťů stále častější. Větší teplo znamená zvýšení obsahu cukru – a tedy alkoholu – ve víně, s čímž se vinař musí naučit pracovat.

Zdroj: Tiscali/ČTK