Vítěz Vinařství roku 2014 už bude letos sklízet v bio kvalitě

Letošní sklizeň z Vinařství Špalek z Nového Šaldorfu u Znojma už by mělo být v kvalitě bio. Vítěz soutěže Vinařství roku 2014 v kategorii malých vinařství se před třemi lety rozhodl, že půjde cestou přirozeného pěstování révy a požádalo si o certifikaci. Už od té doby tedy pěstuje v bio kvalitě, ovšem až letos certifikát získá, řekl ČTK Petr Ilgner z vinařství. Výroba bio vína je podle něj běžná v zahraničí, v Česku se zatím prosazuje pomaleji. Do kategorie malých vinařství spadají ta, která vyrobí nejvýše 50.000 litrů vína ročně. V Novém Šaldorfu se o víno stará pět lidí. Firmu nyní řídí druhá a třetí generace zakladatele Františka Špalka. Ocenění by podle něj mělo pomoci s odbytem vína do budoucna.

Zdroj: Agris.cz, ČTK