Nová kniha pro vinaře: Příprava bílých vín

Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc. připravil novou publikaci. Vázaná plnobarevná kniha formátu B5 „Příprava bílých vín“ je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled o složení bílého vína a významu jednotlivých látek pro kvalitu konečného produktu – lahvového vína. Zabývá se ale především postupem, jak pozitivní látky udržet a naopak negativní potlačit. Kniha pojednává o technologickém postupu přípravy bílých a růžových tichých suchých i speciálních botrytických přírodně sladkých vín, stejně jako i vín šumivých. Kniha má 289 stran a textový obsah doprovází 62 obrázků a několik desítek tabulek. Je možné ji zakoupit přímo u vydavatele (Vinselekt Michlovský, a.s.), ve vinařských potřebách nebo v e-shopu Národního vinařského centra.