V hlavní roli víno – Nichta Cabernet sauvignon růžovka

Cabernet sauvignon ze slovenského vinařství Nichta je jedinečné svou svěžestí a ovocností. Pijte ho v letních horkých dnech k salátům a rybám.

Říká se, že Cabernet sauvignon je potomek staré odrůdy Římanů Biturica a že spontánně vznikl v 17.století ze Sauvignon blanc a Cabernet franc. Abbé Bellet ho identifikoval v Graves v roce 1736 jako „petit vidure“ = vigne dur, protože má tvrdé dřevo a malé bobule se silnou slupkou. V roce 1783 byla tato odrůda označena v Pauillacu jako „petit cabernet sauvignon“. Název sauvignon údajně vznikl od slova sauvage (divoký). O rozšíření této odrůdy v okolí Bordeaux se zasloužil kardinál Richelieu, ale definitivně se zde usadil až na začátku 19.století. Snadno se přizpůsobí, ale pozdě uzrává. Dnes tvoří 75% sortimentu oblasti Médoc.

Ochutnejte ve Wine bar, Ondříčkova 11, Praha 3 www.v-11.cz

Stránky  vinaře www.vinonichta.sk