Chybějící stránka menu Petra Holce: Kolik máme platit za víno?
Na degustaci v luxusní pražské restauraci jsem pil dobré Chardonnay z Ardéche. Soukromě jsem se zeptal someliéra, kolik stojí. Odpověděl, že ho nakupují zhruba za 200 korun a jsou rádi, že ho objevili, protože potřebují slušné rozlévané víno, jenže třeba chablis je drahé. Podíval jsem se do vinného lístku, kolik v restauraci stojí lahev: 1100 korun. Marže tak činí téměř královských 400 procent!
