Michael Kocáb a Chantal Poullain pokřtili na Salabce první láhev originální pálenky z první pražské palírny.
Pálenka z nakvašených matolin se jmenuje Hefebrand a je z vinných kalů odrůd Pinot noir, Neronet, Ryzlink rýnský a Hibernal. Technologie je stejná jako při výrobě grappy, jenže tento název vzhledem k ochranné známce se používat nelze. Určitě ale stojí zato dát si stopku tohoto lahodného moku buď jako aperitiv nebo jako digestif.
