Co pít: Dva cizinci v české kotlině

Začnu stručnou bajkou o víně. „Cizinci, co zde pohledáváte v české vinařské krajině?“ zeptal se přísně místní šerif Ryzlink a přeměřil si dvě postavy (lahve), které se mu toulaly po revíru. Jeho asistenti Müller a Thurgau již také měli ruce připravené na koltech (vývrtky na špuntech) a netrpělivě čekali na příkazy. Jak následně šerif Ryzlink zjistil, těmito dvěma cizinci byli jakýsi Solaris a Johanniter. Po té, co mu ukázali své rodné listy (etikety), a on s údivem nejen svým, ale i přihlížející Rulandy šedé zjistil, že jsou nezvyklí jménem, ale ne původem. Že to nejsou dva cizinci, ale dva místní. Jen tak často nevycházejí ven (z vinice), tak mu nebyli povědomí. Nechal je v klidu dál putovat rodnou českou kotlinou. I když s tím místní starosta Modrý portugal moc nesouhlasil – zdáli se mu stále nějací podezřelí…

Konec literatury. Začátek faktického popisu vína. Dva výše uvedení cizinci jsou odrůdy (Solaris a Johanniter) prakticky neznámé, ale v posledních 2-3 letech postupně se objevující. Oba testované vzorky pocházejí ze dvou nejznámějších českých, tím myslím ne-moravských, vinařství – Vinařství Kraus a Žernosecké vinařství. Tito dva producenti udávají tempo vývoje a stylu vinařství v menší a západní části naší vinařské země.

Za obě tyto odrůdy vděčíme našim západním kolegům a musím přiznat, že tentokráte neudělali soudruzi z NDR chybu. Nyní trochu nudné teorie všeobecného popisu:

Solaris je interspecifická (PIWI) bílá odrůda révy vinné. Byla vyšlechtěna v Ústavu vinohradnictví ve Freiburgu (SRN). Kříženec Merzling (RR x RŠ) x GM 6493 (Saperavnyj x MO). Hrozen je válcového tvaru, středně velký, bobule střední kulatá. Listy jsou intenzívně lesklé. Velmi dobrá odolnost vůči perenospoře, dobrá proti padlí. Hrozny jsou zralé již v první polovině září, bobule dosahují vysoké cukernatosti, běžně přes 24° ČNM. Víno je plné, ovocné tóny ve vůni i chuti.

Johanniter je bílá interspecifická odrůda. Byla vyšlechtěná v roce 1968 ve Freiburgu (SRN). Kříženec odrůd (Ryzlink rýnský x Seyve Villard 12481) x (Rulandské šedé x Chrupka). Hrozen je středně velký, středně hustý až hustý, válcovitý s krátkými křidélky. Bobule zlatožlutá, s pevnou slupkou, na vrcholu s typickou tmavou tečkou. List je středně velký, 5-laločnatý se středně hlubokými výkroji. Při pětiletém pozorování (od r. 1993) odrůdy na klasickém stanovišti ve Švýcarsku s vysokým úhrnem srážek (přes 1200 mm), prokázala odrůda střední rezistenci proti peronospoře, dobrou odolnost proti padlí a botrytidě, slabší odolnost je proti červené spále. Odrůda je středně raná, dozrává ve druhé polovině září. Víno je ovocitého typu podobné Ryzlinku rýnskému a Rulandskému šedému. Dává vyšší výnosy než RR a dosahuje i vyšší cukernatosti při nižších kyselinkách. Charakterní jsou melounové, hruškové a mandarinkové tóny ve vůni i chuti.

A nyní konkrétně. Obě lahve jsem dostal částečně darem a částečně výměnou za lahve francouzského Chablis. Ne, že by tyto dvě odrůdy měli z burgundským Chardonnay něco společného, ale má očekávání byla značná.

Solaris zemské polosuché víno 2015 – Vinařství Kraus 

Lehké, svěží, citrusové tóny. To co mne u tohoto vína upoutalo a do značné míry jej odlišuje od projevu standardních „mainstreamových“ odrůd je dotyk mentolu, možná eukalyptu chcete-li. Celkově chuť šťavnatá, plná, zbytkový cukr dodává na líbivosti, všeobecné akceptovatelnosti. Nečekejte meditační víno. Není to láhev, kterou nakoupíte po desítkách a za 10 let s úspěchem otevřete či dokonce zpeněžíte. Ale čekejte láhev, která vám bude chutnat a u které nebudete litovat ceny. Která navíc není vysoká – cca 120,-Kč. Odkaz na vinařství: www.vinarstvi-kraus.cz   Kde koupit: Wine house.cz

Johanniter pozdní sběr polosuché víno 2014 – Žernosecké vinařství 

Odrůda vzniklá křížením podobných odrůd jako Solaris dává podobný styl vína. Kombinuje říznost a jiskrnost ryzlinku se šťavnatostí a plností rulandského šedého. V konkrétním vzorku při troše hledání byli k nalezení i uváděné „normované“ tóny hrušek a melounu. Opět zabaleno do mírně nasládlého tónu, který na první napití působí příjemně  a překvapivě, dále pak již neohromí, ale také není na překážku. Oproti předchozímu vínu poněkud vyšší cena. To je také hlavní důvod pro mírně horší hodnocení. Cena: cca 270,- Kč. Web vinařství: www.zernosecke-vinarstvi.cz

Titulní fotka – viz FB Žernosecké vinařství.