Ročník 2015 – první postřehy

Ročník 2015 je nejen vinaři velmi napjatě očekáván. Po složitém ročníku 2013 a hlavně obtížném „ročníku vinaře“ 2014 je potřeba zvednout na jižní Moravě vinařskou hlavu. Vše zatím nasvědčuje tomu, že letos příroda šla a stále jde správnou cestou. Jsme uprostřed sklizní, takže na finální pohled si ještě budeme muset počkat, ale první dojmy několika vinařů jsou zde:

Vinařsví Baloun, Rudolf Prchal:

„Především se dá říci, že naše vinice i vzhledem ke stáří přežily extrémní teploty v dobré kondici. V polovině srpna byl již znát nedostatek vody, který se projevoval u některých odrůd na růstu a vývoji hroznů. Všichni jsme si přáli déšť, který nakonec přišel. Extrémní srážky, kdy ve Velkých Pavlovicích spadlo během 3 dnů okolo 120 mm vody, se jen nepatrně projevil praskáním bobulí u raných odrůd. Pokud se nebude opakovat situace z loňského roku, kdy po 14 dnech přišla druhá vlna intenzivních srážek, očekáváme velmi dobrý rok.“

Vinařství Špalkovi, Marek Špalek:

„Sklizeň hodnotit teď je předčasné. Hrozny zatím vypadají dobře. Dobře zrají a nehnijí. O všem však rozhodne průběh počasí v příštích několika týdnech. Potřebujeme hlavně sucho a chladno. Ze všeho nejhorší je vlhko a teplo…U Špalků jsme zatím posbírali první hektar z našich deseti hektarů vinohradů. Jednalo se o mladou výsadbu Sauvignonu, kde byl malý výnos (1 kg/keř) a tím pádem hrozny dříve uzrály. Cukernatost byla 21,5°NM. Tyto první hrozny byly moc hezké a udělaly nám radost.“

Krásná Hora, Ondřej Dubas:

„Situace jde z extrému do extrému, po vysokých teplotách a vedrech, které nás provázely celé léto přišly srážky, za posledních 24 hodin napadlo 66mm ve Starém Poddvorově, doufáme tedy, že to takhle nebude pokračovat delší dobu, abychom nedopadli jako v roce 2014, kdy bobule začaly praskat a hnít.  Celkově se dá očekávat nižší výnos, hodnotit ovšem budeme až vše bude „doma“.“

Na Soutoku  vinařství Karel Průša, Jan Martínek:

„Napříč všemi čtyřmi pěstebními oblastmi, od Znojma až po Vracov, si naši dodavatele ročník 2015 víceméně chválí. Cukernatost oproti loňsku výborná, u bílých vín trošku postrádají kyselinu a surovina připomíná spíše styl hroznů z jižní části našeho kontinentu. V tuto chvíli zpracováváme Rivaner a Sauvignon. Výlisnost trochu nižší než průměrného roky. Z naše pohledu bude mimořádný rok pro modré odrůdy.“