Test: vinařství Kubík
„Bílá vína z Moravy jsou nejlepší, ale červená jsou slabší, to víte, chybí nám sluníčko…“ Tento mýtus se naši vinaři dlouhodobě snaž vymítit. Už proto, že preferujeme rozdělení na vína dobrá a špatná a ne bílá-červená nebo naše-francouzská, rozhodli jsme se otestovat blok 5 (jedno jsme pro vadu vyřadili z hodnocení) červených vín vinařství Kubík. To nepatří k matadorům místního vinného trhu. Nenajdete jej v každé vinotéce na růžku a majitel vinařství k vám také neshlíží z billboardu a nezúčastňuje se revuálních pořadů. S o to větším očekáváním jsme k vínům přistupovali.
Pro „úvod do děje“ – vinařství Kubík, je, dle svých slov, středně velké z Velkých Bílovic. Firemním krédem je „Dobré víno tvoří dobrou náladu, dobrá nálada přináší dobré myšlenky, dobré myšlenky dávají vznik dobrým skutkům a dobré skutky dělají člověka člověkem.“ Bohulibě znějící text se ale ne vždy podaří přenést do lahví. Vína se zde rozdělují do dvou řad: classic a premium. My jsme měli v testu zastoupeny obě, to vše v červené barvě. Zde jsou:
Frankovka 2012 zemské řada classic 
Rovnou na začátku se přiznáme – vítěz testu a víno s nejlepším poměrem ceny a kvality. Za jen málo přes 100Kč dostanete pitelnou, čistou frankovku, které vás sice nezarazí do křesla, ale kterou s chutí vypijete. Projev je tradiční – mix višní, bobulového ovoce a kořenitosti. Vínu prospívá i fakt, že vinařství Kubík uvolňuje červená vína na trh již „rozkoukaná“, v tomto případě v ročníku 2012. Cena: cca 115,-Kč. Kde koupit: Dejvino.cz
Cabernet sauvignon 2012 zemské řada classic
Je to globálně úspěšná odrůda. Z 10 nejdražších vín světa jich 6-7 vždy obsahuje tuto odrůdu. Dělají se z ní mohutná, plná, šťavnatá vína s velkým potenciálem ke zrání. Stane se ovšem, že někdy nemá svůj den. A tohle je bohužel ten případ. I když cena je stále v kategorii „rozumná“, můžeme Vám toto víno doporučit pouze k nějakému kořenitě ugrilovanému masu. Což je ostatně účelem tohoto testu. Víno nemá přímo vadu, ale postráda harmonii a eleganci. Při jeho ochutnání se nám vkrádala myšlenka „Proč?“ Cena: 130,-Kč. Kde koupit: Dejvino.cz
Modrý portugal 2012 pozdní sběr řada premium
První zástupce premiové řady. Portugal je vyhlášen svou ovocností, šťavnatostí až určitou hravostí v chuti i vůni. To bohužel o tomto víně nemůžeme říci. Nepostrádá určitou vícevrtevnatost, ale v kategorii 200Kč a více již není prostor pro kompromisy a tomuto vínu chybí cosi jako X faktor nebo jak američtí snobové s chutí francouzsky říkají „je ne sais quoi.“ Palec nahoru dát nemůžeme, ale pokud vám zachutná, budeme vaše chuťové buňky respektovat. Cena: 200,-Kč. Kde koupit: Dejvino.cz
Zweigeltrebe 2012 pozdní sběr řada premium
Poslední zástupce vinařství nás vrátil zpátky na trajektorii dobrých vín. Zweigeltrebe je odrůdou, která dokáže nadchnout i zklamat. V tomto případě se to naštěstí blížilo první verzi. Není to nejlepší zweigel, který na Moravě můžete najít, ale jeho kombinace šťavnaté ovocnosti, tříslovin, kořenitosti – a pro vinařství Kubík zřejmě tradiční zemitosti – vás může zaujmout. Tak jako nás. Výhrady v hodnocení jsme měli k cenové kategorii vína s tímto projevem. Ta je podle nás o trochu výše než by měla být. Cena: 225,-Kč. Kde koupit: Dejvino.cz
