Generační předávání zkušeností: Aneb francouzská Škola vína nemá konce

Vinohrad Křovinaté pole v oblasti Roussillonu patří mezi místa, kde rostou hrozny modré odrůdy Carignan. Sklízí je studenti Školy vína. Polovinu produkce dostane starosta a majitel vinohradu, čtvrtinu studenti a profesoři, čtvrtina se prodá. Zajímavý příběh generačního předávání zkušeností popsal server iHNed.cz. Vinohrad Křovinaté pole si Škola vína pronajala od starosty nedaleké obce St. Colombe de la Commanderie. Leží v nadmořské výšce tři sta metrů na stráni otočené k jihovýchodu, asi na půli cesty mezi Středozemním mořem a nejvyšší horou francouzského Katalánska, téměř 2800 metrů vysokou Canigou. Na pozemku o půl druhém hektaru se zelená (a modrá) přes tři tisíce šedesátiletých hlav (francouzsky ovšem nohou – „pieds“) vinné révy. O tuto oblast se stará dvacítka studentů od 25 do 69 let, z nichž je třetina žen. Příjemnou „tečkou“ za tvrdou prací na vinohradu jsou některé vyučovací hodiny, které probíhají ve vinných sklepích, například v Domaine des Ormes. Na příklad loni studenti nalahvovali 1800 lahví, z nichž polovinu dostal vinař Georges Rossignol, čtvrtinu si rozebrali žáci a profesorský sbor v čele s Jeanem Pierrem Rudellem a zbytek se prodal, aby bylo na výdaje v dalším školním roce.

Zdroj: iHNed.cz