Category: Fejetony

Ceny vína v restauracích II.

Před více jak dvěma lety jsem se zamýšlel nad cenovou hladinou v tuzemských restauracích (odkaz najdete zde). Stručné resumé bylo takové, že i když se nám cena lahve v restauraci zdá vysoká, často se...

Svět versus Morava: Jídlo a víno

Nedávno jsem pořádal v jednom velkém moravském městě ochutnávku (nejen) francouzských vín. Názor jednoho klienta byl pro mne inspirací k dalšímu dílu „Svět versus Morava„: „Francouzská vína jsou dobrá, ale aby mi opravdu chutnala, musí stát aspoň 1000Kč. Možná...

Švédské víno

          Když jsem byl malý, byl karbanátek součástí mého života. Bral jsem ho stejně samozřejmě jako například kolínka – pamatujete, že jiné těstoviny česká kuchyně prakticky neznala? Karbanátek jsme doma jídávali často, i když...

Vinný Nudník – pozor na ně

Nedávno vyšel v americkém časopise Wine Spectator fejeton na téma vinný „Nudnik.“  Pokud vám zmíněné slovo nudník  nic neříká, nepropadejte panice. Rozhodně na tom budeme v pochopení  lépe, než američané. Nudník (dle definice WineSpectatoru) je člověk,...

Zinfandel je Primitivo, ale to není všechno – příběh odrůdy s překvapivou pointou

Začněme známou historkou: Do USA prý přivezl tuto odrůdu maďarský přistěhovalec Zirfandli. Těžko vyslovitelné jméno bylo zkomoleno na Zinfandel a legenda byla na světě. Ovšem odkud ji přivezl, to je záhada. Zpočátku se říkalo,...