Vinařské jaro a léto patří růžovému a sektům. Klidně i k hovězímu hamburgeru

Růžové víno už mají zákazníci pevně spojeno s teplejšími obdobími roku a oceňují jeho svěžest a podmanivost ve vůních i chutích. Ke společenským událostem jarní a letní sezony, pro kterou se hodí nejen tichá vína, ale i sekty, patří jak světová, tak také domácí růžová vína. Základním parametrem pro výrobu kvalitních růžových vín je výběr vhodné odrůdy. Ideální jsou frankovka, svatovavřinecké, zweigeltrebe, rulandské modré či cabernet sauvignon. Mýtus, že růžové vzniká slitím bílého a červeného, už dnes není příliš rozšířen. Tato technika je někde dokonce zakázána. O to více možná překvapí, že míšení bílého a červeného je poměrně běžné při přípravě růžových vín šumivých, a to i ve slavném Champagne. Zde mají ovšem bílé a červené možnost se ideálně propojit a zharmonizovat při i několikaletém druhotném kvašení a ležení v lahvi. Růžové u bazénu si vychutnáme maximálně párkrát do roka a může jít o příjemný zážitek, ale sklenka rosé k vepřovému s bramborami, grilovanému lososovi, omeletě a mnoha dalším jídlům funguje po celý rok. Navíc i přes navyšování cen jdoucí ruku v ruce s popularitou se většinou jedná o vína cenově snadno dostupná. Růžové víno se dobře hodí k vepřovému s bramborami, grilovanému lososovi nebo omeletě.

Zdroj: ihned.cz