Jaké bylo nejstarší víno, které jste kdy pili?

Víno z vinice Würzburger Stein bylo oblíbéným vínem i J.W.Goetha

Většinou si takovou láhev hlídáme a čekáme na tu správnou příležitost. A teď vám řeknu o nejstarší láhvi ne světě, kterou kdy kdo pil a měl z ní požitek! Ta láhev byla otevřena v roce 1961 a víno tehdy mělo 421 let. Jmenovalo se Steinwein a bylo z vinice Stein na řece Mohan na Würzburgem. Pocházelo z roku 1540, narodilo se tedy 24 let před Shakespearem. Tehdy byla mimořádná úroda – Rýn vyschl a bylo možné přejít ho suchou nohou. Voda byla dražší než víno a podle některých lehce zmatených účtů tehdy proběhly dvě sklizně.  Soudek, ze kterého bylo víno stočeno, je dosud ve sklepích biskupa z Würzburgu. Do lahví bylo víno stočeno koncem 17.století – jakmile byly dostupné láhve a zátky. Poslední láhve byly uloženy ve sklepích krále Ludvíka II.Bavorského. Později se dostaly do aukce, kde je koupil obchodník vínem Ehrmann.

Na stejné akce však byly těsně před tím otevřeny dvě jiné lahve: Rüdesheimer z roku 1857 a Schloss Johannisberger 1820. Obě vína však byla zkažená a páchla hnilobou. Ale zmiňované Steinwein bylo stále živé – první důkaz, že víno je živý organismus. Žilo 400 v lahvi než ho vystavení vzduchu usmrtilo. Ve sklenkách totiž brzy vypustilo duši a změnilo se v ocet, takže se muselo pít rychle.

[poll id=“6″]

Reprofoto: Daily Telegraph