V hlavní roli víno – Colombelle – víno z Gaskoňska – neudržitelná radost pití

Bílé víno Colombelle z jihozápadu Francie je směsí odrůd Colombard a Ugni blanc. Je určeno k běžnému dennímu pití. Okouzlí vás svou svěžestí a ovocitostí. Toto lehké víno se skvěle hodí k salátům, rybám či dietně upravenému kuřecímu masu.

Gaskoňsko je historická oblast v jihozápadní Francii. Na jejím území se rozkládají dnešní regiony Akvitánie a Midi-Pyrenées. Pro pěstování vína jsou zde podobné podmínky jako v sousedním Bordeaux, které však vinařsky do Gaskoňska nespadá. Stephanie Dufeau z vinařství Saint-Mont (Svatá hora) prezentuje vína ze zapomenutých a znovunalezených autochtonních odrůd –  tyto odrůdy se zde pěstovaly stovky let a byly zapomenuty. Colombard je odrůda, která vznikla křížením Gouais B (neboli Foll blanche) a Chenin B. Jméno vzniklo od colombe – holubice, přes vinice prý přelétali tažní holubi – hřivnáči. Používá se především k destilaci – na jihozápadě je to jedna ze stěžejních odrůd pro výrobu armagnacu, stejně jako  Ugni blanc, která pochází od Neapole a ve Francii se pěstuje od středověku. Je to synonymum italské odrůdy Trebbiano bianco.

Kde koupit:  www.chezgregpereetfils.cz