Velké Bílovice lákají na sjezd vyznavačů autentických vín

Do Velkých Bílovic na Břeclavsku se koncem července sjedou vyznavači takzvaných autentických vín. Jde o vína, u kterých vinař zasahuje do výrobních procesů jen minimálně. Vínu tak dává volnost. „Autentická vína potřebují cit vinaře. Zatímco u běžné produkce říkáte vínu, co má dělat, u autentických vín vinař zasahuje minimálně, a dává tak vínu volnost. To má možnost se přirozeně rozvinout ve své rozmanitosti,“ uvedl Milan Nestarec z Velkých Bílovic. Je jedním z členů zájmového sdružení Autentista monarchia, které sdružuje vinaře preferující přírodní způsoby zpracování vín.

Zdroj: Týden.cz