Jihomoravští vinaři se letos chystají na slámové i ledové víno

I když naprostá většina letošních jihomoravských hroznů už dávno prošla lisem, několik tun jich ještě čeká na zpracování. Vinaři se letos chystají na přípravu ledových i slámových vín. ČTK to zjistila v anketě mezi vinaři.

Popické vinařství Sonberk má po loňské pauze na slámové víno odložené 2,5 tuny hroznů odrůdy Pálava. „Rozhodujeme se podle kvality ročníku, na slámové víno se z keřů vybírají jen ty nejlepší hrozny. V loňském roce byl sušší ročník, byla podprůměrná velikost bobulí, takže sušení na slámové víno nemělo moc smysl,“ vysvětlil sklepmistr vinařství Oldřich Drápal mladší. Lisovat se hrozny budou nejspíš v průběhu února, z 2,5 tuny hroznů vyrobí přibližně 2500 čtvrtlitrových lahviček slámového.

Zdroj: agris.cz