Bílé nebo červené? Letošním hitem je jasně zářivé modré víno

Bílé, červené, růžové. A letos nově i modré. Nabídka vín v Česku se rozrostla o jednu novinku španělských vinařů. Jedovatě blankytné modré víno je směsí vína červeného a bílého. Zatím nedůvěřivě ho ochutnávají i první čeští zákazníci. Dana Hudková přes pult chápavě pokyvuje hlavou: „Podle zákazníků to působí hodně jedovatě, ale je to ale naopak zcela přírodní. Je to proto, že k bílé odrůdě, v tomto případě je to stoprocentní chardonnay, přimíchá pan vinař látku, která se jmenuje antokyan. To zní asi taky hodně jedovatě, ale je to zcela přírodní látka, kterou on vyextrahuje ze slupek modrých hroznů a v zásaditém prostředí namixuje s touto bílou odrůdou.“ Mírně se tím změní chuť: „Když to mixuje v zásaditém prostředí, tak vlastně eliminuje veškeré kyseliny z této odrůdy, takže tam hodně vynikne ovocná chuť. Je to hodně cítit po broskvích, po jablíčku, po mangu a po všem, co tam ten který zákazník ucítí.“

Zdroj: ČRo