Ledové víno by mohlo završit výtečný ročník, čeká se jen na pořádný mráz

Moravští vinaři v těchto dnech s napětím vyhlížejí mráz. Ledové víno, které se obvykle sklízí od začátku ledna, by mohlo udělat zlatou tečku za letošní skvělou sezónou. Hrozny jsou zdravé a prakticky připravené ke sklizni. Jediné, co zatím chybí, je pořádný mráz. Dlouhodobá předpověď na leden příštího roku dává naději, že ledové víno vznikne. Příští týdny ale budou napínavé. Ledové víno je hlavně středoevropská specialita. Jinde ve světě vzniká například v Kanadě. Pochutnají si na něm hlavně milovníci sladkých vín. Český vinařský zákon požaduje, aby měl mošt z ledových hroznů hodnotu cukernatosti minimálně 27, průměr z normálních hroznů se přitom běžně pohybuje kolem 20.

Zdroj: Listyjm.cz