Český absint prý není absint, ten pravý najdete ve Švýcarsku.

Absint je nápoj, základem je rostlina artemisia absinthium neboli pelyněk pravý, který je základem pro všechny druhy absintu. Tato pálenka se „narodila“ na severovýchodě Švýcarska v zapadlém údolí Val-de-Travers roku 1792, kdy byliny máčené v alkoholu poprvé destiloval doktor Ordinaire v obci Couvet.

Výroba absintu byla ve Švýcarsku po stoletém zákazu znovu povolena v roce 2005. Jsou tři druhy: 68% má málo aromatického anýzu, zato je v něm více dalších bylin (může jich být až 15),  54% absint je anýzovější, ale méně alkoholický a 72% absint je zelený – barvivem je chlorofyl, do sklenky s 5cl absintu kape voda přes kostku cukru. Všechny tři druhy se ředí vodou v poměru 1:3. Viz video.