Proč bych si měl koupit vaše víno Maharal, pane Železný?

Protože 60 procent révy dozrálo na nejstarší registrované vinici na našem území. Vinice jsou staré 12 – 15 let a jejich kořeny sahají do hloubky 7 metrů. To znamená, že čerpají esenci krajiny, země. Révě je lhostejno, jestli na ni svítí moc nebo málo slunce anebo je pod mrakem. Víno se dělá tam dole.

Další důvod proč byste ho měl pít je legenda. Víno s legendou je součástí dějin. Víno bez legendy není tolik zajímavé. Maharal je jméno rabi Löwa, v hebrejštině „Morenu Ha-Rav Liva“. Je pohřben v Praze a většina lidí ho asi zná v souvislosti s Golemem. Právě on stanovil zásady výroby košer vína. Mimochodem – celosvětový registr košer vín v New Yorku se jmenuje Maharal. Součástí legendy je i to, že v našem sklepě, kde se dělá dnes Maharal, se poprvé vyrobil sekt metodou champenoise. Patřil jedné rakouské firmě, která dodávala delikatesy na císařský dvůr císařovně Sissi. Právě oni zjistili, že náš Ryzlink vlašský a Chardonnay jsou ve směsi ideální pro výrobu šumivých vín. Podívejte se na videorozhovor s Vladimírem Železným.