V hlavní roli víno – Viña Errazuriz – Don Maximiano 2010 – vlajková loď vinařství

Viña Errazuriz, jedno z nejstarších chilských vinařství nabízí víno pojmenované po svém za-kladateli. Unikátní cuvée ve stylu Bordeaux založené na odrůdě Cabernet sauvignon doplněné odrůdami Petit verdot, Carmenere a Malbec. V chuti a vůni dominují ostružiny a černý rybíz. Ideální ke steaku a tmavým masům.

První dojem ve vůni – tóny černého rybízu, pralinek, lesního ovoce doplněno dotekem bal-zamika, černého pepře, zelených oliv a čokolády. Stejné tóny se objevují v chuti, lehká kyse-linka dodává vínu svěžest a eleganci. Víno má pevnou strukturu s pevnými, ale nikoli agre-sivními tříslovinami. Dlouhá dochuť připomíná hořkou čokoládu se stopami pepře. Don Maximiano má velký archivační potenciál až do roku 2030.
Víno Don Maximiano je vlajkovou loď celého vinařství. Vinice Don Maximiano se nachází v údolí Aconcagua , oblasti s nadprůměrnou suchostí, mírnými léty, kdy jsou teplé dny ochlazovány větry od Tichého oceánu. Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon, které byly vybrány pro toto víno, pocházejí z vinic Max I, I a V, které byly vysazeny v roce 1978 (Max I) a 1993 (Max II a V). Shiraz pochází z Max V a Cabernet Franc s Petit Verdot z vinice Max I.
Vinice jsou vysazeny ve svahu o sklonu 5°–25° , které jsou orientovány severo- a severo-východně. Půdy vinice Max I se skládají z vrstev žuly, zatímco Max II má naplaveninové podloží s obsahem kamenů 30-40%. Toto složení poskytuje výtečné drenážní vlastnosti a ideální zásobování živinami hrozny tak, aby došlo k vyrovnanosti mezi vegetativním růstem révy a zralostí hroznů. Max V je rovněž naplaveninová vinice s větším obsahem kamenů.
Více o vinařství www.errazuriz.com
Kde koupit: www.kupmeto.cz