Sklizeň právě začala

Napříč Evropou začínají sklizně hroznů. Není to jen u nás s vidinou rychlého prodeje burčáku, ale i vinaři z jižní Francie vyrazili mezi řádky. Začátek sklizně je také počátkem nejdůležitější fáze ve vinařském roce. Série slov sklizeň-selekce-fermentace-macerace-zrání-lahvování se sice vejde na jeden řádek, ale v praxi je v ním obsažená značná (a finální) část výroby vína. Několika přiloženými obrázky se vám snažíme přiblížit, že sklizeň hroznů není jen bohulibá a romantická činnost, ale také pěkná makačka…:)

Fotky: Vinařství Mas de Daumas Gassac, Gerard Bertrand a Vajbar.