Lidovky.cz: Burčáku bude letos málo, ale můžete si ho vyrobit doma

Za letošní nedostatek tradičního kvalitního moravského burčáku může jednak domácí neúroda, ale také administrativa, upozorňuje server Lidovky.cz. Inspekce totiž pro převoz jakéhokoliv vína a vinných produktů požaduje průvodní doklady, které představují vysokou administrativní zátěž zvláště pro malovýrobce. Server ale připomíná, že pro výrobu domácího burčáku stačí mít k dispozici hroznové víno a kvasnice. „Uděláte mošt – vymačkáte šťávu z hroznů – a ten necháte zkvasit. (…) Rozhodně to není nebezpečné. Jen je potřeba ohlídat si čas a dobu kvašení,“ radí pro Lidovky.cz místopředseda Vinařské asociace Petr Marek.

Zdroj: Lidovky.cz