Apelace Saint-Emilion

Saint-Emilion je nejslavnější částí vinařské oblasti Libourne, která spadá pod Bordeaux. Je to do značné míry „hlavní město“ tzv. pravého břehu – tedy oblastí, z nichž produkovaná vína mají většinou dominantní podíl Merlotu a menší podíl Cabernetu. Tedy přesně naopak než v mírně známějším Médocu. Saint Emilionu sekunduje menší, ale také významná, apelace Pomerol a dále pak mnoho menší tzv. satelitních apelací okolo nich. Přesná definice apelace – viz samostatný článek.

V regionu Libourne (a v Saint Emilion zvláště) panují určité odlišnosti oproti apelacím z Médocu či okolí města Bordeaux (Graves, Pessac). Jednak větší vliv Merlotu dodává vínům charakter více ovocný, hebký, elegantní a rafinovaný. Výrazné rozdíly jsou ale také v označování vín. Kvalitativní rozdělení vín v Saint Emilion vychází z principů AOC používaných i v Médocu, jsou zde ale významné odlišnosti.

Historie vinařství v Saint Emilion je velmi bohatá a velmi proměnlivá. Dnes jsme v celém Bordeaux zvyklý na určitou odrůdovou skromnost, co se týče množství jednotlivých druhů. Ještě na konci 18. století se ale v Saint Emilionu pěstovalo více jak 60 druhů révy vinné (z čehož půlka byly odrůdy bílé). Dnes si prakticky vinaři vystačí jen s Merlotem, Cabernet sauvignonem a Cabernet Francem.

Apelace Saint Emilion vznikla v 30.-tých letech 20 století. Její členění (classement) započalo až v roce 1959. Je revidováno každých 10 let (což do určité míry dohání časovou ztrátu oproti klasifikaci Médocu z roku 1855). Proběhly tedy revize v letech 1959, 1969, 1986, 1996, 2006 a 2012. Ano, ne vždy se revize činila po 10 letech…Jsme ve FranciiJ

Jednotlivé kategorie vín (rsp vinařství) v Saint Emilionu byly rozděleny do těchto kategorií: Saint Emilion AOC, Saint Emilion Grand cru, Saint Emilion Grand cru classé, Saint Emilion 1er Grand cru classé  – to se navíc dělí na elitní skupinu A a dále pak B. Je nutno poznamenat, že na rozdíl od Médocu, kategorie 1er Grand cru classé není součástí Grand cru classé, ale stojí nad ní.

Až do roku 2006 probíhalo vše hladce. V tomto roce bylo během revize mimo jiné 8 zámku (vinařství Bellefont-Belcier, Destieux, Fleur Cardinale, Grand Corbin, Grand Corbin-Despagne, Monbousquet, Pavie Macquin a Troplong Mondot ) deklasifikováno (posunuto o kategorii níže). Majitelé těchto zámku pro tomu právě protestovali a žádali anulaci revize apelace z roku 2006. To se jim povedlo s platností od 1. července 2008. Následně bylo soudem nakázáno navrácení se k systému z roku 1996.

Nová revize přichází s rokem 2012. I ona však vyvolává vlnu kritiky a soudních sporů. Jedním z hlavních kamenů úrazů je povýšení vinařství Château Angelus do elitní kategorie Saint Emilion 1er Grand cru classé a to hlavně z důvodu, že jeho majitel, Hubert de Boüard, je zároveň předsedou hodnotící komise apelace Saint Emilion.

Stav apelace Saint-Emilion k revizi roku 2012:

Saint-Emilion Premier Grand cru classé A:

• Château Angélus
• Château Ausone
• Château Cheval Blanc
• Château Pavie

Saint-Emilion Premier Grand cru classé B:

• Château Beau-Séjour Bécot
• Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)
• Château Bélair-Monange
• Château Canon
• Château Canon-La-Gaffelière
• Château Figeac
• Château La Gaffelière
• Château La Mondotte
• Château Larcis-Ducasse
• Château Pavie-Macquin
• Château Troplong-Mondot
• Château Trottevieille
• Château Valandraud
• Clos Fourtet

Saint-Emilion Grand cru classé:

• Château l’Arrosée
• Château Balestard-La-Tonnelle
• Château Barde-Haut
• Château Bellefont-Belcier
• Château Bellevue
• Château Berliquet
• Château Cadet-Bon
• Château Cap de Mourlin
• Château le Châtelet
• Château Chauvin
• Château Clos de Sarpe
• Château la Clotte
• Château la Commanderie
• Château Corbin
• Château Côte de Baleau
• Château la Couspaude
• Château Dassault
• Château Destieux
• Château la Dominique
• Château Faugères
• Château Faurie de Souchard
• Château de Ferrand
• Château Fleur-Cardinale
• Château la Fleur Morange
• Château Fombrauge
• Château Fonplégade
• Château Fonroque
• Château Franc Mayne
• Château Grand Corbin
• Château Grand Corbin-Despagne
• Château Grand-Mayne
• Château les Grandes Murailles
• Château Grand-Pontet
• Château Guadet
• Château Haut-Rocher
• Château Haut Sarpe
• Château Jean Faure
• Château Laniote
• Château Larmande
• Château Laroque
• Château Laroze
• Château la Marzelle
• Château Monbousquet
• Château Moulin du Cadet
• Château Pavie-Decesse
• Château Peby Faugères
• Château Petit Faurie de Soutard
• Château de Pressac
• Château le Prieuré
• Château Quinault l’Enclos
• Château Ripeau
• Château Rochebelle
• Château Saint-Georges (Côte Pavie)
• Château Sansonnet
• Château la Serre
• Château Soutard
• Château Quintus
• Château la Tour Figeac
• Château Villemaurine
• Château Yon Figeac
• Clos des Jacobins
• Clos la Madeleine
• Clos de l’Oratoire
• Clos Saint-Martin
• Couvent des Jacobins

[mapsmarker marker=“10″]