Sur lie

  • 16.03.2014

Sur lie, ve francouzštině doslova „na kvasnicích“, je metoda při které se mladé víno ponechává ležet delší dobu na kvasnicích „élevage“, někdy za současného intenzivního promíchávání „battonage“.

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.