Bílé víno z červených hroznů? Nic nemožného
To, že vína dělíme na červená a bílá, ví snad každý. Přesto si ne každý uvědomuje, jaké rozdíly spočívají v jejich výrobě. Bílé víno je možné získat nejen z bílých hroznů, ale i z hroznů červených, růžových a dokonce i temně modrých. Podstatné je, že hrozny zbavené stopek a jadérek, neboli rmut okamžitě po sklizni lisujeme. Čistý mošt, který takto získáme, se dá zkvasit. Bílému vínu z modrých či červených hroznů říkáme klaret.
Zdroj: Radiožurnál
