Saperavi

Původ: Starobylá odrůda, patří k eko-geografické skupině černomořských odrůd, pochází z východogruzínské Kachetie z údolí Alazani mezi Kavkazem a Tsiv-Gombori. Jiné zdroje udávají jako původ Abcházii. Je to nejpěstovanější odrůda v Gruzii. Mimo ni se pěstuje v Arménii, Azerbajdžánu, Moldávii, Tádžikistánu, Turkmenistánu, Uzbekistánu, na Ukrajině a v Kyrgizstánu. Mimo území bývalého SSSR je rozšířená v Bulharsku, Rumunsku, Austrálii, ve státě New York v USA, Japonsku, Číně a Kanadě. U nás není povolena. V gruzínštině znamená Saperavi „barvivo“ kvůli vysokému obsahu barviv ve slupce a dužině (barvířka). Některá synonyma poukazují na místo výskytu, např. „Patara Saperavi“ – na jihozápadní pobřeží Lýkie s antickým město Patara v dnešním Turecku.

Vlastnosti: Je pozdního zrání slabého výnosu, odolná proti plísni révové, padlí a mrazům. Vhodná pro výsadbu v regionech s tuhou zimou. V deštivých letech bývá napadena botrytidou. Lze ji pěstovat i v chladnějších údolích a vyšších nadmořských výškách.

Víno: Přírodní, „selská“ chuť je vyjádřením charakteru zemědělské gruzijské krajiny, lze ho archivovat  až 30 let.

Synonyma:  Didi Saperavi, Patara Saperavi, Saperaibi, Saperave Moklemtewana, Sapervi, Saperavi Budesuri Seburi, Saperavi Didtana Kwaviliani, Saperavi Martwalmitweni, Saperavi Nischwilmari Twala, Sapewi, Sapiramica Major Sapperawi, Scaperawi et Scoperawi.]

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.