Contact Information

Theodore Lowe, Ap #867-859
Sit Rd, Azusa New York

We Are Available 24/ 7. Call Now.

Původ: Pochází pravděpodobně z Burgundska, patří ke skupině Pinot noir, která ztratila barvu spontánní genetickou mutací. Od Pinot noir se liší právě jen šedou barvou bobulí. V Burgundsku je také známá pod jménem Pinot beurot. Odtud se rozšířila do Evropy. Do Čech a do Maďarska se dostala už ve 14.století. V Německu ji rozšiřoval Jahann Ruland ze Speyeru, který v roce 1711 našel ve Falci několik keřů. U nás se tato odrůda dříve nazývala Burgundské šedé, dnes je název Rulanda šedá. Nejvíc se produkuje v Alsasku, tam se až do začátku 80 let nazývala Tokay d’Alsace nebo jen Tokay. V roce 1984 po stížnosti Maďarů před evropskou komisí bylo v Alsasku zakázáno užívat název Tokay, komise ale povolila název Tokay Pinot gris. Maďarsku zase zakázala používat na etiketách slovo Médoc. A od 1.dubna 2007 nesmí Alsasko používat slovo Tokay, označení této odrůdy je Pinot gris. Podle tradice (ovšem nepravdivé) byla Tokay Pinot gris dovezena do Alsaska z Maďarska Lazarem de Schwendi po jeho vítězství v Tokaji na severovýchodě Maďarska nad Turky v roce 1565. V Maďarsku však není odrůda, která by byla s Pinot gris spřízněna. Tokajská vína vycházejí převážně z odrůd Furmint, Hárslevelü a Muscat blanc a petit grains. V údolí Loiry je Pinot gris pěstována v regionu kolem města Nantes. Tam je charakteristická aromaty po hruškách a broskvích. Rozšířená je také ve švýcarském kantonu Valais, kde se nazývá Malvoisie. Tam má vůni medu a karamelu. Hodně se pěstuje v Itálii, kde je známá jako Pinot grigio.

Vlastnosti: Je málo odolná proti houbovým chorobám kvůli tenké slupce. Často je napadaná botrytidou a slouží tedy k výrobě sladkých botritických vín. Extraktivní látky se tvoří hlavně v hlinitých půdách, nesnáší mělké a písčité půdy. Hrozny dobře a brzo zrají, pokud se hned nezpracují, rmut mírně maceruje a víno je naoranžovělé.

Víno: Vůně lesního podrostu a mlází, jemně kouřová a květinová. V ústech plná chuť připomínající chléb, bohaté kulaté tělo, dlouhé doznění.  Vhodné do archivu

Synonyma: Affumé, Arnoison gris, Auvergnas gris, Auvernat gris, Auxerrat, Auxerrois gris, Auxois, Burot, Druser, Fauvet, Friset, Fromenteau gris, Fromentot, Grauburgunder, Grauclevner, Grauer Mönch, Gris cordelier, Gris de Dornot, Griset, Levraut, Malvoisie, Malvoisien, Mauserl, Moréote gris, Moréote gris rouge, Muscade, Ouche cendrée, Petit gris, Pinot Beurot, Pinot cendré, Pinot grigio, Roter Burgunder, Ruhlandi, Rulandac sivi, Ruländer, Rulandské šedé, Szürkebarát, Speyrer, Tokay d’Alsace, Viliboner.

Gastronomie: maso, ryby, drůbež, hutné polévky, sýr Munster

 

Share:

subscriber