A B C D É F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ta Te Tr
Vinnařské pojmy

Tanin

Třísloviny (taniny) jsou rostlinné polyfenoly trpké, svíravé či hořké chuti, které sráží proteiny. Z chemického hlediska jsou to velké polyfenolické

Vinné odrůdy

Tannat

Původ: Pravděpodobně na jihozápadě Francie v regionu Béarne. Patří do rodiny cotoidních odrůd (Cot, Négrette), které se v tomto regionu vyskytují

Vinné odrůdy

Teinturier du Cher

Původ: Pravděpodobně stará francouzská divoká réva, kdysi populární barvířka. Vlastnosti: Odrůda pomalého růstu a raného zrání, není potřeba macerace, mošt

terroir

terroir místní (francouzsky)

Vinné odrůdy

Tramín bílý

  Původ: Někteří ampelografové tvrdí, že předkem této odrůdy je Uva aminea  ze severního Řecka. Římané ho nazývali Vitis aminea

Vinné odrůdy

Tramín červený

Původ Hybrid z lesní révy, vznikl pravděpodobně nahodilým křížením starých dnes už asi neexistujících odrůd, popřípadě odrůdy Pinot a neznámé odrůdy.

Vinné odrůdy

Tramín zlatý

  Původ: Stará odrůda pěstovaná v Čechách ve středověku, zvaná také Tramín muškátový. Zřejmě odpovídá francouzské odrůdě Savagnin blanc musqué.

Vinné odrůdy

Trebbiano bianco

Původ: Italská odrůda, od středověku je pěstována ve Francii pod názvem Ugni blanc. V Itálii se vyskytovala už v římských dobách, ale

Vinné odrůdy

Tressot

  Původ: Modrá francouzská odrůda, vyskytovala se již v dobách Římanů v oblasti Yonne. Lze tedy soudit, že je autochtonní burgundskou odrůdou.

Vinné odrůdy

Trollinger

Původ: Modrá německá odrůda, spíše stolní než moštová, ale vyrábí se z ní také víno. Podobnou roli má např. odrůda Chasselas,

Vinné odrůdy

Trollinger

 Původ: Starobylá modrá moštová a stolní odrůda. Pochází pravděpodobně z jižního Tyrolska z italského regionu Trentino-Alto Adige (kde se pěstuje dodnes). V Itálii

Vinné odrůdy

Trousseau

Původ: Modrá francouzská odrůda, vznikla křížením odrůd Petit verdot a Duras – starobylé francouzské odrůdy, jiné prameny uvádějí, že je