Contact Information
Theodore Lowe, Ap #867-859
Sit Rd, Azusa New York
Tanin
Třísloviny (taniny) jsou rostlinné polyfenoly trpké, svíravé či hořké chuti, které sráží proteiny. Z chemického hlediska jsou to velké polyfenolické sloučeniny, které obsahují hydroxylové a
Tannat
Původ: Pravděpodobně na jihozápadě Francie v regionu Béarne. Patří do rodiny cotoidních odrůd (Cot, Négrette), které se v tomto regionu vyskytují již od dob Římanů. Oblast
Teinturier du Cher
Původ: Pravděpodobně stará francouzská divoká réva, kdysi populární barvířka. Vlastnosti: Odrůda pomalého růstu a raného zrání, není potřeba macerace, mošt je silně zbarven již při
terroir
terroir místní (francouzsky)
Tramín bílý
Původ: Někteří ampelografové tvrdí, že předkem této odrůdy je Uva aminea ze severního Řecka. Římané ho nazývali Vitis aminea – zmiňuje ji Gaius Plinius
Tramín červený
Původ Hybrid z lesní révy, vznikl pravděpodobně nahodilým křížením starých dnes už asi neexistujících odrůd, popřípadě odrůdy Pinot a neznámé odrůdy. Rodina tramínu zahrnuje odrůdy Savagin,
Tramín zlatý
Původ: Stará odrůda pěstovaná v Čechách ve středověku, zvaná také Tramín muškátový. Zřejmě odpovídá francouzské odrůdě Savagnin blanc musqué.
Trebbiano bianco
Původ: Italská odrůda, od středověku je pěstována ve Francii pod názvem Ugni blanc. V Itálii se vyskytovala už v římských dobách, ale není to oficiálně potvrzeno –
Tressot
Původ: Modrá francouzská odrůda, vyskytovala se již v dobách Římanů v oblasti Yonne. Lze tedy soudit, že je autochtonní burgundskou odrůdou. Pochází pravděpodobně z odrůd Prunelard
Trollinger
Původ: Modrá německá odrůda, spíše stolní než moštová, ale vyrábí se z ní také víno. Podobnou roli má např. odrůda Chasselas, která se ve Švýcarsku vinifikuje
Trollinger
Původ: Starobylá modrá moštová a stolní odrůda. Pochází pravděpodobně z jižního Tyrolska z italského regionu Trentino-Alto Adige (kde se pěstuje dodnes). V Itálii je uváděna pod názvem Schiava
Trousseau
Původ: Modrá francouzská odrůda, vznikla křížením odrůd Petit verdot a Duras – starobylé francouzské odrůdy, jiné prameny uvádějí, že je to přímý potomek odrůdy Savagnin.
