Contact Information
Theodore Lowe, Ap #867-859
Sit Rd, Azusa New York
sabrage
Sabráž či sabrage je technika otvírání láhve šampaňského šavlí. Tento neobvyklý způsob se používá při slavnostních příležitostech. V podstatě se jedná o useknutí konce hrdla
Sacy
Původ: Bílá odrůda původem z Francie. Vznikla spontánním křížením odrůd rodin Gouais blanc (vinum francorum, vinum hunicum) a rodiny Pinot. Ve 13.století ji přinesli mniši do opatství
Saint-Emilion
Saint-Emilion, Pomerol a další menší „satelitní“ oblasti z okolí města Libourne spadají do stejnojmenné podoblasti Bordeaux – Libournais. V tomto regionu panují určité odlišnosti oproti apelacím z Médocu či okolí města Bordeaux.
Sangiovese
Původ: Jméno odrůdy pochází od Sangue (krev) a Giove (Jupiter) a znamená tedy Krev Jupiterova. Je rozšířená v různých kultivarech po Toskánsku. V Itálii je registrováno 15
Saperavi
Původ: Starobylá odrůda, patří k eko-geografické skupině černomořských odrůd, pochází z východogruzínské Kachetie z údolí Alazani mezi Kavkazem a Tsiv-Gombori. Jiné zdroje udávají jako původ Abcházii. Je to
Sauvignon blanc
Původ: Bílá odrůda, v evropských vinicích existuje pravděpodobně již mnoho století, oficiálně byla zaznamenána v oblasti Graves až roku 1736, v Pouilly na Loiře 1783. Jedná se
Sauvignon gris
Původ: Klonová mutace Sauvignonu blanc, vyskytuje se zpravidla tam, kde roste Sauvignon blanc (Bordeaux, Chile) a je používán jako doplněk směsí se Sauvognonem blanc.
Sauvignon vert
Původ: Nejasný, kvůli neustálému zaměňování se Sauvignonem blanc lze jen stěží vysledovat. Odrůda však byla evidentně pěstována v 19.století v Bordeaux, odkud se dostala do Chile.
Sauvignonasse
Starobylá odrůda, která byla dlouho zaměňována za Sauvignon. Vyskytuje se už jen v Jižní Americe.
Savagnin blanc
Původ: Jedna z nejstarších odrůd, jedná se zřejmě o starý klon Tramínu. Podle genetických výzkumů biologa José Vouillamoze je Savagnin po otci potomek odrůd skupiny Pinot,
Savilon
Původ: Velmi pozdní interspecifická (hybridní) moštová odrůda určená k výrobě bílých vín. Kříženec odrůd Rakiš (Vilard blanc x Veltlínské červené rané) a Merlan (Merlot x
scelování
Cílené smíchání nejméně dvou partií různých vín rozličných odrůd nebo ročníků.
Sciaccarello
Původ: Modrá odrůda regionu Ajaccio na Korsice, vyskytuje se také v Sartene, Figari a Porto-Vecchio. Vlastnosti: Velmi dobře se adaptuje na žulové podloží. Typické jsou chřupavé
Seibel 7053
Původ: Interspecifickou odrůdu vyšlechtil známý francouzský šlechtitel-hybridista Albert Seibel (1844 – 1936) na půdách poblíž Aubenas (departement Ardeche) na počátku 19. století. Odrůda nazvaná
sekt
Sekt či někdy také šumivé víno je označení alkoholického nápoje, které je vyráběno primárním či sekundárním kvašením vína a nebo moštu Sekt je šumivý nápoj,
Sémillon
Původ: Bílá francouzská odrůda. Na počátku 20.století o ní napsal francouzský pěstitel Désiré Bois: „Je to jedna z největších bílých odrůd Francie, neboť může dát
Sevar
Původ: Modrá odrůda, vznik křížením odrůd Seyval a Svatovavřinecké v Polešovicích s cílem vyšlechtit odrůdu odolnou proti houbovým chorobám a mrazu. První pokusy v roce 1964, révové sazenice
Seyval
Původ: Bílá odrůda, vznikla křížením odrůd Seibel (viz Seibel) kolem roku 1930 v Saint Vallier v dertementu Drome (Fr). Šlechtitel: Bertill Seyve-Villard. Kultivace: Fr, GB, Bra,
Solaris
Původ: Bílá odrůda, kříženec Saperavi x Muscat ottonel, vyšlechtil ji roku 1975 Norbert Becker ve Freiburgu (Fribourg), dvojjazyčném městě (a kantonu) ve Švýcarsku. Vyskytuje se
Souvignier gris
Původ: Bílá PIWI odrůda (PIWI – odolná proti houbovým chorobám vhodná pro výrobu biovín). Kříženec Cabernet sauvignon x Bronner, vyšlechtěna v německém Freiburgu im Breisgau. Nejvíce
Sultanina
Původ: Odrůda pochází zřejmě z Afghánistánu. V jazyce pachto (indo-íránská jazyková skupina) se nazývá kismish, což znamená „hrozny k sušení“. Název je odvozen od slova „sultán“. Slouží
Sur lie
Sur lie, ve francouzštině doslova „na kvasnicích“, je metoda při které se mladé víno ponechává ležet delší dobu na kvasnicích „élevage“, někdy za současného intenzivního promíchávání „battonage“.
Svatovavřinecké
Svatovavřinecké (zkratka Sv, mezinárodní název Saint Laurent) je středně pozdní moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), používaná k výrobě červených vín.
Svatovavřinecké
Původ: Pravděpodobně pochází z Francie, existuje několik terorií: 1. Semenáč burgundských odrůd. 2.Francouzský název Pinot Saint-Lorent je zřejmě chybný, protože nepatří do rodiny Pinot. 3. Pochází
Sylvánské červené
Původ: Mutace Sylvánského zeleného – důkazem je častý výskyt mutací barvy bobulí, kdy se objevují zelené i červené bobule na jednom keři, ale i na
Sylvánské zelené
Původ: Odrůda vznikla pravděpodobně selekcí z divoké révy v Rakousku v okolí Kremže křížením odrůd Rakouské bílé (Österreichisch Weis – semenáč Heunisch) a Tramínu. Původně se uvádělo jako
Syrah
Původ odrůdy je zcela nejasný. Ve Francii se původně vyskytovala jen v údolí Rhôny (Hermitage, Cornas, Côte Rôtie) na granitových půdách.
Vína jsou tmavá a bohatá na taniny. Voní po fialkách a rezedě, později po lanýžích, ambře či lékořici.
Syrah
Původ: Modrá odrůda, vznikla spontáním křížením odrůd Mondeuse blanche a Dureza. (Viz tato encyklopedie). Domovem je severní Rhona, kde je Syrah jediná autorizovaná modrá odrůda
