Vinné odrůdy

Chardonnay

Původ: Jejím domovem je Burgundsko ve Francii, jedná se o starobylou odrůdu vzniklou spontánním křížením odrůd Pinot noir a Gouais

Vinné odrůdy

Chasselas

Původ: Bílá moštová odrůda, pochází pravděpodobně z Egypta z eko-geografické skupiny severoafrických odrůd, kde byla pěstována již před 5 000 lety, byla údajně

Vinné odrůdy

Chenanson

Původ: Tuto modrou odrůdu vyšlechtil Paul Truel v národním zemědělském výzkumném ústavu v Montpellier (Francie) v roce 1958 křížením odrůd Grenache noir a

Vinné odrůdy

Chenin blanc

Původ: Hlavní bílá odrůda oblasti Anjou na Loiře, podle posledních ampelografických studií z roku 2010 vznikla křížením odrůd Sauvignon blanc a

Vinné oblasti

Chianti

Chianti je červené víno vyráběné v Itálii v Toskánsku ve stejnojmenném regionu,

Vinnařské pojmy

cibéba

Zaschlá bobule hroznu, často napadená ušlechtilou plísní Bothritis cinerea. Cibéby jsou významnou surovinou pro výrobu tokajských a jiných přírodně sladkých

Vinné odrůdy

Cinsault

Původ: Jižní Francie, v roce 2006 bylo touto odrůdou ve Francii osázeno 24 800 hektarů plochy, ve světě 80 000. Dále se pěstuje

Vinné odrůdy

Clairette

Původ: Jižní Francie, ale je zde na ústupu, v malém množství se pěstuje v Jižní Africe, kde se používá k výrobě šumivého vína.

Vinné odrůdy

Clairette rose

Původ: Odrůda z jižní Francie, velmi sporadicky pěstovaná, zabírá zhruba 370 hektarů. Vlastnosti: Pozdní zrání, 30 dnů po Chasselas. Úrodná odrůda,

Vinné odrůdy

Colombard

Původ:vznikl křížením Gouais B (neboli Foll blanche) a Chenin B. Jméno vzniklo od colombe – holubice, přes vinice prý přelétali

Vinné odrůdy

Cornalin

Původ:  Typická modrá odrůda ve švýcarském kantonu Valais. Vznikla spontáním křížením odrůd Petit rouge a Mayolet. (Petit rouge se také

Vinné odrůdy

Cortese

Původ: Bílá odrůda původem z Itálie, provincie Alessandria v Piemonte. Osázeno 2.951 ha.(Údaj z roku 1998). Vlastnosti:  Oválné střední bobule, na sluneční

Vinnařské pojmy

COS

z latinského Color, Odor, Sapor neboli barva, vůně a chuť, základ všech dnešních senzorických hodnocení vína.

Vinné odrůdy

Cot

Původ: Typická odrůda z oblasti kolem Cahors, v podstatě synonymum odrůdy Malbec. V roce 2009 bylo prostřednictvím DNA dokázáno, že odrůda Cot vznikla

Vinné oblasti

Côte-d´Or

Oblast v Burgunsku Côte-d´Or (Zlaté pobřeží)

coupage

Termín pro scelování vín.

Vinnařské pojmy

Crémant

Crémant je sekt, vyráběný stejnou metodou jako šampaňské, ale pocházející z jiného regionu, než Champagne.

Crianza

Crianza (Španělsko) – červené víno musí zrát 2, roky z čehož 6 měsíců v sudu. Bílé a rosé musí zrát