Colombard

Vinné odrůdy // 03.05.2014

Původ:vznikl křížením Gouais B (neboli Foll blanche) a Chenin B. Jméno vzniklo od colombe – holubice, přes vinice prý přelétali tažní holubi – hřivnáči. Ve Francii se vyskytuje v Cognacu a Armagnacu, v regionu Charente. Používá se především k destilaci – jedna z odrůd pro cognac.  V roce 1958 tam bylo 13 tisíc ha, v roce…

Cornalin

Vinné odrůdy // 03.05.2014

Původ:  Typická modrá odrůda ve švýcarském kantonu Valais. Vznikla spontáním křížením odrůd Petit rouge a Mayolet. (Petit rouge se také nazývá Cornalin d’Aoste nebo Humagne rouge.)  Až do roku 1972 se nazývala Rouge du pays.  Poprvé byla odrůda údajně zmíněna v „Registre d’Anniviers“ (údolí v kantonu Valais) v roce 1313 pod názvem Neyrun….

Cortese

Vinné odrůdy // 03.05.2014

Původ: Bílá odrůda původem z Itálie, provincie Alessandria v Piemonte. Osázeno 2.951 ha.(Údaj z roku 1998). Vlastnosti:  Oválné střední bobule, na sluneční straně zlatavé. Rychlý růst, středně pozdní zrání – 20 dní po Chasselas. Víno:  Barva žluté slámy s odstínem do zelena. V ústech drsné, ovocné s tónem do mandlí. Nejdražší je víno Cortese di…

COS

Vinnařské pojmy // 06.11.2014

z latinského Color, Odor, Sapor neboli barva, vůně a chuť, základ všech dnešních senzorických hodnocení vína.

Cot

Vinné odrůdy // 03.05.2014

Původ: Typická odrůda z oblasti kolem Cahors, v podstatě synonymum odrůdy Malbec. V roce 2009 bylo prostřednictvím DNA dokázáno, že odrůda Cot vznikla křížením odrůd Prunelard a Magdeleine noire des Charentes. Po fyloxerické krizi se odrůda stala citlivou na plísně, nevykazovala dřívější kvalitu a od masivního pěstování se ustoupilo. Cot (Malbec) se stala…

coupage

// 06.11.2014

Termín pro scelování vín.