Ryzlink moselský

Původ: Označuje se tak Ryzlink rýnský z německé oblasti Mosel-Saar-Ruwer ve spolkové zemi Porýní – Falc (Rheinland Pfalz). Moselské víno se pěstuje převážně na strmých svazích řeky Mosely na břidlicových půdách, které dávají moselským Ryzlinkům snad nejhodnotnější vlastnost vína – mineralitu. Moselské Rieslingy jsou často natolik minerální, že mají až slanou dochuť. Moselský Riesling je šťavnaté víno s příjemným zbytkovým cukrem a výraznou kyselinkou. Místní vinaři, většinou s dlouhým rodokmenem, umí vytvořit zázraky v chutích suchých až polosladkých Rieslingů dokonale. Německá moselská vína jsou označována běžným způsobem tak, jak je známe dle českých pravidel. Sladkost moštu z hroznů při sklizni se používá jako u nás: Qualitätswein je jakostní víno, Kabinett není potřeba překládat, Spätlese je víno v pozdním sběru, Auslese je výběr z hroznů, Beerenauslese je výběr z bobulí.

Málo známá nám jsou vína značená jako „Feinherb“. V češtině nelze toto víno označit jedním slovem, znamená to něco jako jemně bylinně hořký. Doslovně Feinherb znamená polosuché až mírně polosladké víno s dochutí citrusových plodů, zejména grepu s pěknou kontrapunktní kyselinkou.

Díky vyššímu podílu kyselin v moselských vínech z produkce Heinrich Basten se posouvá i hranice pro označení „suché víno“, a tím i množství zbytkového hroznového cukru. Milovníci suchých vín se nemusí obávat žádné tabulkové hranice zbytkového cukru 4g/l. I vína s násobkem zbytkového cukru v ústech znějí nádherně. Moselská vína z odrůdy Ryzlink rýnský se mohou pít jako mladá i archivní. Mladá vína se vyznačují svěžím ovocným charakterem a vyšší kyselinou, starší vína jsou více harmonická.

Barva vína bývá u mladých moselských vín žlutozelená, stářím získává zlatou, jantarovou barvu.

 

 

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.