remuage

Remuage ruční nebo strojní setřásaní kalů z kvasinek při výrobě šampaňského či sektů, po té následuje degoržování neboli odstranění kalů odstřelením tlakem CO2 z podchlazené lahve.

 
Ruční remuage

 

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.