Pinot meunier

Původ: Stará francouzská modrá odrůda, vznikla spontánní mutací  Pinot noir. Pochází z Burgundska, první písemná zmínka pochází z 16.století. V roce 2011 bylo ve Francii evidováno 15 klonů na 11.090 hektarech, většinou v Champagne, kde zabírá třetinu plochy vinic. Je jednou ze tří stěžejních odrůd (spolu s Chardonnay a Pinot noir) pro výrobu šampaňského. Je také dominantní odrůdou AOC Orléans. Ve Francii je dále autorizována v Burgundsku, v údolí řeky Marne a v údolí Loiry. V Německu je vysázena na 2.5 hektarech (2,4 % plochy), z toho tři čtvrtiny ve Wurttembersku. Pěstuje se také v Austrálii a Kalifornii. Český název je Mlynářka, není však zapsána ve Státní odrůdové knize, v ČR tedy není tedy povoleno vyrábět z této odrůdy jakostní víno. Název Meunier (mlynář), protože vrcholky letorostů jsou plstnaté jakoby posypané moukou. Jiné zdroje uvádějí, že „posypané moukou“ jsou spodní strany listů.

Vlastnosti: Vegetativní cyklus je 170 dní. Kvete později než Pinot noir, je odolná vůči mrazům, ale náchylná na sprchávání a zakrslost bobulí. Zralost nastává v první pozdní etapě.

Víno: Tichá vína jsou ovocná bez hloubky, nevtíravé chuti i aroma.

Synonyma: Auvernat gris, Auvernat meunier, Blanc meunier, Blanche feuille, Carpinet, Cerny mancujk, Crédinet, Farineux noir, Fernaise, Frésillon, Fromenté, Frühe blaue Müllerrebe, Goujeau, Gris meunier, Meunier, Meunier gris, Miller Grape, Miller´s Burgundy, Molnar Toke, Molnar Toke Kek, Molnarszölö, Morillon,Morillon Tacone, Morone Farinaccio, Moucnik, Müllerrebe, Noirin enfariné, Noirien de Vuillapans, Pineau meunier, Pino Meine, Pinot Negro, Plant de Brie, Plant meunier, Plant munier, Postitschtraube, Rana Modra Mlinaria, Rana Modra Mlinarica, Resseau, Riesling noir, Sarpinet, Schwarzriesling, Trézillon, Wrotham Pinot. Pozor – Meunier blanc je synonymum odrůdy Savagnin blanc, tedy Tramín bílý.

Gastronomie: Uzeniny, parmská šunka.

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.