Pinot blanc

Původ: Francouzská odrůda, první zmínky o ní pocházejí ze 14.století. Je součástí rodiny Pinotů, které pocházejí z Burgundska. Je bílou variantou Pinot noir, uvádí se rovněž, že vznikla pupencovou mutací z Pinot gris. Ve Francii je osázena 1 600 hektarech. Rozeznáváme nejméně 3 druhy: Pinot blanc opravdové (izolováno Viktorem Pulliatem v Burgundsku), Pinot blanc alsaské, selektováno Christianem Oberlinem a Pinot blanc rané, určeno v Německu Carlem Bronnerem. V alsaských apelacích je tato odrůda často prodávaná ve směsi s Auxerrois pod jménem Klevner nebo Clevner (pozor, neplést s Klevener, to je Tramín!).  V Česku se nazývá Rulanda bílá – vychází z označení Burgundské šedé v Německu, kde se o jeho rozšíření zasloužil Johann Ruland. Název se pak rozšířil i pro ostatní pinoty, které nemají s Johannem Rulandem nic společného, je to tedy světová rarita. Ve státní odrůdové knize je zapsána pod názvem Burgundské bílé v roce 1941, od roku 1993 pod názvem Rulandské bílé. Tato změna byla na základě rozhodnutí soudu v Haagu, které vycházelo z mezinárodní lisabonské dohody na ochranu označení původu. Vinařská veřejnost tehdy nesouhlasila s označením Pinot, proto tedy Rulandské. U nás je vysázena na 1.300 hektarech. Velmi rozšířená je v Itálii, kde je vysázena na 6.800 hektarech. Německo – v roce 2005 na 3 335 ha, Rakousko 1 920 ha. Pěstuje se i ve Slovinsku, Chile, Kalifornii a na Slovensku.

Vlastnosti: Nízkovýnosná odrůda, má vysoké nároky na půdu i na orientaci. Má ráda hlinité vododržné půdy s vyšším obsahem CaCO3, který podporuje tvorbu aromatických látek. Dozrává v první etapě současně s Chasselas. Je málo odolná proti pádlí a plísni révové. Proti mrazům je středně odolná. Velmi citlivá na plíseň botritis.

Víno: Nemá výrazné aroma, může vonět po jablkách, mandlích či chlebovině. Chuť je plná, bohatá na extraktivní látky, dále můžeme rozpoznat chuť hrušek, broskví a másla.

Synonyma: Klevner, Pinot bianco, Pinot branco, Rulandské bílé, Rulandské biele, Weißer Burgunder, Weißburgunder

Gastronomie: Losos na kopru

Aktuální informace ze světa vína najdete také na našem Facebooku.